Ове намирнице никако не треба да држите у пластичним посудама

Правилно складиштење хране важно је како би намирнице дуже остале свјеже, али и да бисте безбједно припремали оброке унапред, као и чували остатке ручка.

Иако многи људи бирају пластичне посуде, стручњаци за безбједност хране тврде да нису све намирнице погодне за овакав начин чувања. Иако су савремене пластичне посуде безбједне за употребу, важно је да нису оштећене и да се у њима не чува храна која може представљати ризик.

Едукаторка за безбједност хране са Универзитета Мичиген, Ерин Реистер, савјетује посебан опрез код старијих пластичних посуда или оних намијењених за једнократну употребу. Како наводи, ове посуде могу садржати бисфенол А, хемикалију која се чешће налази у старијим врстама пластике, преноси б92.

Поред тога, посуде које су изгребане или се често загријавају у микроталасној рерни боље је избјегавати за чување хране. С тим у вези, едукаторка за безбједност хране Шенон Стовер упозорава да чување сировог меса у пластичним посудама може бити ризично.

Бактерије се лако задржавају у ситним огреботинама на пластици, гдје се могу размножавати. Како бисте смањили ризик од контаминације, сирово месо је најбоље чувати у стакленим посудама.

Намирнице богате мастима нису добар избор за пластичне посуде, јер су многи пластични адитиви липофилни, односно лако се растварају у мастима.

Током стајања хране, те хемикалије могу прећи у оброк. То се односи на намирнице попут маслиновог уља, путера, сира, меса, рибе, орашастих плодова, пржене хране, сосева на бази павлаке и масних остатака оброка. За њихово складиштење бољи избор су стаклене посуде или посуде од нерђајућег челика.

Кисела храна, попут масне, може подстаћи испуштање хемикалија из пластике. Јела на бази парадајза, агруми, сокови, преливи за салату, као и производи попут јогурта или киселог купуса, могу реаговати са пластичном површином. Киселе намирнице често остављају мрље на пластици, што временом може додатно повећати ризик од контаминације.

Умјесто пластике, Реистер препоручује стаклене, керамичке или посуде од нерђајућег челика. Ријеч је о нереактивним или нетоксичним материјалима који се лако чисте, отпорни су на топлоту и не испуштају хемикалије у храну. Осим тога, дуготрајнији су од пластике, што их чини паметнијим избором за сваку кухињу.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.