Одлична комбинација: Торта с путером од кикирикија и тамном чоколадом

Ако жудите за поштеним десертом, мислимо да имамо одличну идеју - торта с путером од кикирикија и тамном чоколадом.

Ова одлична комбинација љубав је на први залогај, а текстура ће вас одушевити.

Њоме одушевите госте или укућане, који ће засигурно тражити још једну кришку!

Састојци:

220 г вишенамјенског брашна

60 г незаслађеног природног какаа у праху

350 г гранулираног шећера

2 кашичице соде бикарбоне

1 кашичица прашка за пециво

1 кашичица соли

2 кашичице еспрессо праха (по жељи)

120 мл биљног уља

2 велика јајета, собне температуре

180 г пуномасног киселог врхња, собне температуре

120 мл млаћенице, собне температуре

2 кашичице чистог екстракта ванилије

120 мл вруће воде или црне кафе

170 г полуслатких комадића чоколаде (помијешаних с 1 кашиком брашна)

За глазуру од путера од кикирикија:

170 г несланог путера, омекшалог на собној температури

440 г кремастог путера од кикирикија

210 г шећера у праху

1 кашичица чистог екстракта ванилије

прстохват соли

45 мл густог врхња или врхња за шлаг, на собној температури

За чоколадни ганаче:

225 г квалитетне полуслатке чоколаде, ситно насјецкане

240 мл врхња или врхња за шлаг

Припрема:

Загријте рерну на 180°Ц.

Намастите три калупа за торту, па их обложите папиром за печење.

Баците се на смјесу за бисквит; помијешајте брашно, какао прах, шећер, соду бикарбону, прашак за пециво, со и прашак за еспрессо (ако га користите) у великој здјели.

Оставите смјесу за сад са стране, а у другој здјели миксером помијешајте уље, јаја и кисело врхње, на средњој до високој брзини док се не сједине. Додајте млаћеницу и ванилију и мутите док се не сједине.

Улијте мокре састојке у сухе, додајте топлу воду/кафу и мијешајте миксером или туците на ниској брзини док се смјеса потпуно не сједини.

Убаците побрашњене комадиће чоколаде. Тијесто ће бити ријетко и можда ћете видјети мјехуриће ваздуха на површини - то је нормално.

Тијесто равномјерно подијелите у три лима, или у три посуде. Сваки бисквит пеците отприлике 24-26 минута, до будући да је свака рерна другачија, а бисквит је готов када чачкалица убодена у средину изађе чиста.

Извадите бисквите из рерне и ставите их на решетку. Оставите да се скроз охладе у лиму.

Док се хладе, направите глазуру од путера од кикирикија. Миксером с наставком с лопатицом, туците путер на средњој брзини око двије минуте, док не постане кремаст и глатак. Додајте путер од кикирикија и мијешајте док се потпуно не сједини. Смјеса ће бити ријетка. Додајте сластичарски шећер, екстракт ванилије и со, а затим улијте чврсто врхње док миксер ради на ниској брзини.

Након што сте додали сво врхње, укључите миксер на средње јаку брзину и мутите пар минута или док се потпуно не сједини и постане кремасто.

Додајте још мало шећера у праху ако вам се глазура чини прилично ријетком.

Саставите торту: ставите први бисквит на сталак за торте или тањир. Користећи велику лопатицу за глазуру, равномјерно покријте врх, па ставите други бисквит, намажите и трећи, па остатак глазуре намажите на врх торте.

Охладите без поклопца у фрижидеру најмање 30 минута, а идеално пар сати.

Док се хлади, направите чоколадни ганаче тако што ћете ставити ситно насјецкану чоколаду у средње велику ватросталну здјелу.

Загријте врхње у малом лонцу на средње јакој ватри док не почне лагано кухати, али немојте допустити да прокуха.

Прелијте чоколаду, затим оставите 2-3 минуте да лагано омекша. Металном кашиком или малом гуменом лопатицом врло полако мијешајте док се чоколада не отопи и смјеса постане глатка.

Након што смјеса за ганаче постане глатка, оставите је 20-30 минута у фрижидеру да се стисне прије него је премажете на охлађену торту.

На охлађени колач излијте или кашиком нанесите згуснути ганаче.

Загладите врх и стране лопатицом.

По жељи украсите шољицама путера од кикирикија. Послужите колач одмах или га охладите непокривеног до 4-6 сати прије послуживања, савјетује "Салy’с Бакинг".

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.