Наше баке су увијек додавале један тајни састојак у тијесто за крофне: Зато увијек испадну мекане и никад не упијају уље

Крофне нас подсјећају на дјетињство, на вријеме када су нас баке дочекивале са топлим и слатким пецивом које је мирисало већ са улазних врата.

Мекане и ваздушасте, крофне су свима омиљене. Њихова једина мана јесте то што се прже у доста уља, па често могу бити масне.

Наиме, ако у тијесто додате прашак за пециво или соду бикарбону, оно неће упијати уље. За овај трик већина домаћица већ зна. Такође, веома је важно да уље буде добро загријано, јер ће тако тијесто упити знатно мање масноће.

Ипак, постоји још један „магични“ састојак за који многи не знају – алкохол који се додаје у тијесто. Ако додате само једну кашику неког јачег алкохола, попут вотке или коњака, резултат ће бити савршен.

Тијесто за крофне тада неће упијати уље, а крофне ће остати изузетно мекане и ваздушасте, пише „Ствар укуса“.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.