Наше баке су ову биљку у прољеће брале по ливадама, враћа снагу и поправља пробаву

Најбоље је да је употријебите одмах, а ако је морате сачувати, замотајте је у папирни убрус и ставите у суви дио фрижидера – никако је не перите унапријед

Ако до сада нисте имали прилике да пробате кисељицу, право је вријеме да то учините. На први залогај може вам дјеловати као било која друга зелена салата, али њен свјеж, благо цитрусни укус брзо осваја, посебно у топлим прољећним данима.

Кисељицу треба куповати или брати непосредно прије припреме, јер брзо вене чак и у фрижидеру. Бирајте листове јарке боје, без мрља и оштећења. Најбоље је да је употријебите одмах, а ако је морате сачувати, замотајте је у папирни убрус и ставите у суви дио фрижидера – никако је не перите унапријед, јер влага може убрзати кварење.

Прије употребе, листове добро оперите и осушите. Млади листови су посебно њежни, па их није потребно чистити од петељки.

Кисељицу можете користити на више начина:

Песто: Замијените першун или босиљак киселицом за освјежавајућу ноту у тестенини.

Варива: Додајте киселицу при крају кувања пролјећних варива како бисте освјежили јело.

Салате: Најбоље долази до изражаја у свјежим салатама, посебно ако имате младе листове.

Због своје специфичности и ријеткости, киселица се сматра правим кулинарским драгуљем.

Кисељица је богата витамином Ц и дуго се користила у исхрани као додатак здрављу. Умјерена конзумација може допринијети:

Ипак, важно је напоменути: кисељица садржи оксалну киселину, па је особе са проблемима с бубрезима треба конзумирати умјерено. Такође, биљка је отровна за стоку и кућне љубимце, па је држите ван њиховог домашаја.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.