Најбољи рецепт за домаће крофне

Крофне су један од оних слатких ужитака који нас враћају у дјетињство.

Мирис свјеже пржених крофни у овом периоду године може се осјетити на сваком кораку.

Иако многи мисле да је прављење крофни компликовано, овај рецепт доказује да могу бити сочне и укусне, а да притом не треба трошити много времена и труда, преноси Индеx.

Вријеме припреме: 15 мин

Вријеме печења: 15 мин

Укупно вријеме: око 1 сат и 25 мин

Састојци:

500 г глатког брашна

7 г сувог квасца

1 јаје

250 мл млијека

50 г шећера

50 г отопљеног маслаца

прстохват соли

1 кашичица ванилин шећера

1 кашика рума или ракије

500 мл уља за пржење

шећер у праху за посипање

Припрема:

Активирање квасца

У малу здјелу сипајте млијеко, шећер и суви квасац. Промијешајте и оставите да стоји 5 до 10 минута, док се квасац не активира и запјени.

Мијешање састојака

У већу здјелу ставите брашно, прстохват соли и ванилин шећер. У средини направите удубљење и у њега додајте јаје, отопљени маслац и активирани квасац с млијеком.

Мијешење тијеста

Умијесите глатко тијесто које не смије бити превише љепљиво. Ако је потребно, додајте још мало брашна да добијете праву конзистенцију.

Одмор тијеста

Покријте здјелу кухињском крпом и оставите тијесто на топлом мјесту да се диже 30 до 45 минута, док не удвостручи волумен.

Обликовање крофни

Када тијесто нарасте, премијесите га неколико пута на побрашњеној подлози. Разваљајте на дебљину од око 1 цм и помоћу чаше или модле режите кругове.

Остатке тијеста поново умијесите, разваљајте и исјеците додатне крофне.

Пржење

Загријте уље на средњој температури. Пажљиво стављајте крофне у уље и пржите их са сваке стране неколико минута док не добију златно-смеђу боју.

Када су печене, вадите их и стављајте на папирнате убрусе да упију вишак масноће.

Послуживање

Посипајте крофне шећером у праху или мјешавином шећера и ванилин шећера. Послужите топле и уживајте.

Напомена:

Из овог рецепта изађе око 10 до 12 крофни, зависно од величине. Ако желите више, слободно удвостручите количине састојака.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.