Мекан као душа, а само на води: Манастирски колач без шећера и уља

Ако тражите посластицу која је једноставна, а опет невероватно укусна, овај манастирски колач на води могао би постати ваш нови омиљени десерт. Мекан је као душа, сочан и прави се само на води. Нема шећера, нема уља, али има онај домаћи укус који подсећа на мирис старинске кухиње. Управо зато многи овај колач сматрају малим чудом једноставности.

Рецепт за овај колач кружи годинама и често се дели као тајна посластица из манастирских кухиња. Не треба вам много састојака, нити посебна техника. Само мало стрпљења и основне намирнице. Резултат је колач који се топи у устима и лепо иде уз кафу или чај.

Шта је посебно код манастирског колача на води?
Овај колач је занимљив јер доказује да за добар укус нису потребни масни или преслатки састојци. Тесто остаје лагано, мекано и пријатно за варење. Многи га бирају ако желе нешто слатко, али без тешког осећаја после јела.

Посебно је практичан за посне дане или за оне који пазе на исхрану. Иако нема уља ни шећера, колач има природну слаткоћу од брашна и печења. Структура теста је таква да остаје сочан и сутрадан.

Потребно је:

• 4 кашике млевених ораха
• 4 кашике сецканих ораха
• 4 кашике мармеладе по жељи
• 1 прашак за пециво
• 400 мл воде млаке
• 20 пуних кашика брашна
• мало цимета
• За премазивање:
• 4 пуне кашике пекмеза
• 4 кашике сецканих ораха

Сипати млаку воду у ванглицу, додати прво мармеладу и жицом измутити.

Додати брашно са прашком за пециво. Затим додати орахе млевене и сецкане, цимет. Све добро жицом изједначити.

Тесто је ређе. Сипати у плех 35×28 обложен пек папиром.

Протрести плех и пећи на 200 степени 30-50 минута да колач буде лаган и лепо румен, преноси Бакина кухиња.

Савети да вам колач увек успе
Иако је рецепт прост, постоје три цаке које овај манастирски колач на води чине још бољим. Прво, воду обавезно сипајте млаку, јер се тако мармелада брже растопи и не остају грудвице.То је трик за савршено глатко тесто.

Друго, не прескачите сецкане орахе. Млевени дају укус, али сецкани дају ону хрскаву структуру која прави разлику. Треће, колач мажите џемом док је још врео, одмах из рерне, да би све лепо упило и остало сочно данима.

Добићете резултат који ће вас одушевити сваким залогајем.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.