Кувано јаје или омлет: Знате ли који доручак је здравији за организам?

Кувано јаје или омлет – шта је боље за доручак? Док једни не могу да замисле јутро без куваних јаја, други радије загрију тигањ и припреме омлет.

Ипак, разлика није само у укусу, већ и у начину припреме, додатим масноћама и калоријама које на крају заврше на тањиру.

Кашика путера мијења рачуницу више него само јаје

Једно веће јаје има око 70 до 78 калорија, приближно шест грама протеина и пет грама масти. Када га скувате, не морате ништа да додајете – само га ставите у воду и сачекате да буде готово. Код омлета је мало другачије, јер у тигањ обично сипамо уље или додамо комадић путера.

Једна кашичица уља има око 40 до 45 калорија, а супена кашика чак око 120. Десет грама путера додаје још око 72 калорије. Тако два кувана јајета имају приближно 150 калорија, док омлет од два јајета може имати знатно више, зависно од количине масноће коју користите.

То не значи да треба да се одрекнете омлета. Довољно је да не претјерујете са уљем и путером, јер управо они највише мијењају његову калоријску вриједност.

Кувано јаје или омлет: Шта се мијења током припреме?

Топлота мијења структуру протеина у јајету, било да га кувате или печете, али оно и даље остаје добар извор протеина које организам може да искористи.

Ипак, није добро предуго га излагати јакој ватри, јер се тако могу изгубити поједини осјетљиви витамини. Кувано јаје припрема се без додатне масноће, али ни омлет није ништа лошији избор ако га спремате на умјереној температури и са мало уља. Важно је само да га не препечете и не дозволите да постане сув.

Сир, сланина или паприка: Шта додајете у омлет?

Овдје много зависи од тога шта још стављате у тигањ. Иста два јајета могу бити дио лаганог доручка, али и прилично калоричног оброка ако им додате много сира, сланине и путера.

На примјер, 30 грама тврдог сира додаје око 100 до 120 калорија, док двије танке кришке сланине могу додати још 80 до 90 калорија. С друге стране, паприка, шпинат и парадајз доносе витамине, минерале и влакна, а не повећавају значајно калоријску вриједност оброка.

Зато омлет не мора бити тежак ни мастан. Мало уља и шака поврћа сасвим су довољни да добијете укусан и хранљив доручак.

Коме више одговара кувано јаје, а коме омлет?

Ако водите рачуна о калоријама или желите да смањите тјелесну тежину, кувана јаја су практичан избор јер не захтијевају додатну масноћу. Два кувана јајета уз краставац и кришку интегралног хљеба могу бити једноставан и уравнотежен доручак. Осим тога, лако их можете спаковати и понијети на посао.

С друге стране, омлет са поврћем одличан је избор за оне који воле топао доручак и желе да комбинују више намирница. Паприка, парадајз, шпинат или печурке дају му додатну хранљиву вриједност, а оброк чине разноврснијим.

Особе које имају повишен холестерол, дијабетес или посебне здравствене потребе требало би да количину јаја и начин исхране прилагоде савјетима свог љекара или нутриционисте.

Јаја за доручак могу помоћи да дуже останете сити

Јаја су богата протеинима који доприносе дужем осјећају ситости. Истраживање објављено у часопису „Јоурнал оф тхе Америцан Цоллеге оф Нутритион“ показало је да су особе које су доручковале јаја биле ситније од оних које су јеле пециво исте калоријске вриједности.

Зато не морате да бирате искључиво кувана јаја или омлет. Оба могу бити добар избор за доручак, а разлика је највише у начину припреме и додацима.

Ако правите омлет, додајте поврће и не претјерујте са путером, уљем и сиром. Најважније је да доручак буде укусан, разноврстан и уравнотежен.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.