Купус салата као из ресторана: Избјегните грешку коју сви праве!

По неком неписаном правилу купус салата је увијек укуснија, слађа и мекша у ресторану него код куће, зар не? Зато вам откривамо на који начин је припрема један познати београдски кувар.

Заправо, тајна добре салате крије се у чињеници да наситњени (или нарибани) купус одстоји дуже, него када је ми на брзину припремимо код куће. То даје времена поврћу, које има изобиље витамина, да отпусти воду и омекша под дјеловањем соли и сирћета па је резултат супер укусна салата.

Уз сљедећих пар цака направићете купус салату баш као да сте је наручили из ресторана!

Потребни састојци:

- купус

- со

- шећер

- јабуково сирће

- маслиново уље

- бибер

Како да је припремите?

Наситните купус што тање (или га нарибајте), па га сасвим мало посолите и лагано изгњечите руком.

Додајте на врх ножа шећера, па измијешајте виљушком и кашиком и, ако је могуће, оставите салату да одстоји бар десетак минута.

Затим прелијте са мало јабуковог сирћета и маслиновог уља, па добро измијешајте и побиберите. По жељи, додајте и мало першуна – за декорацију!

Важна напомена:

Млади, зелени купус треба мање гњечити и нека краће стоји, а бијели, јесењи купус треба гњечити више и оставити да дуже одстоји.

Ова намирница је непресушан извор минерала и витамина, а још више их има, вјеровали или не – кисели купус.

Због обиља витамина Ц који посједује купус може да стане раме уз раме са лимуном и поморанџом. У 100 грама купуса има 50мг витамина Ц. Осим тога у купусу има знатних количина витамина А, Б1, Б2, Б3, Б6 и Е витамина. Ту су и витамин П (биофлавоноиди), као и витамин У (метилметионинсулфониј) који се иначе користи у терапији гастритиса, улкуса желуца и дуоденума.

Не треба заборавити да купус обилује и минералним материјама као што су калијум, калцијум, фосфор, гвожђе и магнезијум. У свјежим листовима овог поврћа налазе се велике количине хлорофила који подстиче повећање хемоглобина у крви. Управо због тога препоручује се као редовна намирница свима који пате од малокрвности.

У купусу се налазе и двије врсте материја које коче претјерану активност штитасте жлијезде и дјелују против Базедовљеве болести.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.