Крем чорба од патлиџана
Крем чорба којој је главни састојак патлиџан.
САСТОЈЦИ:
1 главица лука
половина главице целера
унутрашњост два мања патлиџана (или једног већег патлиџана)
1 мања тиквица
1 равна кашичица соли
пола кашичице целера
1 кашичица сушеног коријандера
ПРИПРЕМА:
На угријаном маслиновом уљу пропржите ситно исјецкан лук. Одмах га посолите. Када пожути, додајте исјецкан целеров коријен и динстајте око три минута. Потом у шерпу убаците исјечен унутрашњи дио плавог патлиџана.
Динстати око минут и на крају додати исјечену тиквицу и зачине. Када поврће омекша, све налијте топлом водом (пазите да не додајете превише воде како би на крају чорба била кремаста - довољно је да вода само прекрије поврће).
Кувајте на тихој ватри око десет минута. Затим све измиксајте штапним миксером и скините са ватре. Чорбу сервирајте топлу, посуту крутонима и свјежим влашцем.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
