Krem čorba od patlidžana
Krem čorba kojoj je glavni sastojak patlidžan.
SASTOJCI:
1 glavica luka
polovina glavice celera
unutrašnjost dva manja patlidžana (ili jednog većeg patlidžana)
1 manja tikvica
1 ravna kašičica soli
pola kašičice celera
1 kašičica sušenog korijandera
PRIPREMA:
Na ugrijanom maslinovom ulju propržite sitno isjeckan luk. Odmah ga posolite. Kada požuti, dodajte isjeckan celerov korijen i dinstajte oko tri minuta. Potom u šerpu ubacite isječen unutrašnji dio plavog patlidžana.
Dinstati oko minut i na kraju dodati isječenu tikvicu i začine. Kada povrće omekša, sve nalijte toplom vodom (pazite da ne dodajete previše vode kako bi na kraju čorba bila kremasta - dovoljno je da voda samo prekrije povrće).
Kuvajte na tihoj vatri oko deset minuta. Zatim sve izmiksajte štapnim mikserom i skinite sa vatre. Čorbu servirajte toplu, posutu krutonima i svježim vlašcem.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.
