Колико дуго може да траје смрзнута храна?

Једна од кључних информација о замрзавању хране која би могла изненадити многе је та да смрзнутој храни технички никада не истиче рок трајања.

 Према ријечима др Раја, датуми “најбоље прије” и “истекао” односе се на квалитет, а не на безбједност хране.

„Докле год је храна смрзнута, она је сигурна за конзумацију“, објашњава Рај, преноси Н1.

„Међутим, то не значи да ће храна остати једнако укусна. Што дуже нешто остане у замрзивачу, то је већа шанса да дође до ‘опекотине'“, додао је Рај.

“Опекотина” настаје када храну прекривају кристали леда, исисава се влага и долази до оксидације, што може утицати на окус. Осим тога, Рај је напоменуо да се текстура хране може погоршати, резултирајући жилавим месом и “млитавим” поврћем. Такође, нутритивна вриједност може бити смањена.

Др Рај је препоручио вакуумирање хране прије замрзавања. Такође, истакао је важност означавања хране датумом када је замрзнута.

Најважнији закључак из његових савјета је како поступати с храном – провјерите је ли правилно одмрзнута и скувана прије него што је конзумирате.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.