Храна и пиће
Фото: Принтскрин видео
Tорта "Градски мачор" важи за једну од култних београдских посластица.
Прави се од три коре и чувеног жутог фила у који иде чак 12 жуманаца.
Легенда каже да је настала у једној посластичарници у Београду, а да је названа у знак сјећања на мачка који је у њој био редован гост.
Потребно је:
За једну кору (испеците три коре)
- 4 бјеланца
- 4 кашике шећера
- 3 кашике ораха
- 3 кашике брашна
За фил:
- 12 жуманаца
- 750 мл млијека
- 150 гр шећера
- 4 кашике брашна
- 3 кашике густина
- 250 гр маслаца
- 100 гр чоколаде
- 100 гр ораха
- шлаг за декорацију
Припрема:
Одвојити бјеланца од жуманаца. Бјеланца улупати у чврст снијег са шећером. Потом додати брашно и орахе. То умутити ручно и излити у плех пречника 26 цм, уз обавезан папир за печење. Пећи око 15 минута на 180 степени. Укупно испећи три коре.
Брашно и густин помијешати па додати жуманца. Од 750 мл млијека додати 100-150 мл и добро умутити миксером да нема грудвица. Остатак млијека сипати у шерпу и загрејати. Потом додати жуту смјесу од жуманаца и кувати док се не направи слично пудингу. Оставити да се охлади.
Потом улупати маслац и помијешати с филом. Фил подијелити на три једнака дијела, у први додати орахе. У други чоколаду за кување, а трећи остаје жуте боје.
Торту филовати по жељеном редослиједу. Кад се торта мало стегне премазати шлагом и декорисати по жељи. Најбоље је хладити цијелу ноћ.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
