Ево ко не смије да једе кисели купус

Ево ко би требало да избјегава или ограничи унос киселог купуса (или барем консултује љекара прије употребе).

Кисели купус спада у традиционалне и здраве намирнице. Богат је пробиотицима, влакнима, витаминима и минералима. Међутим, као и са свим “суперхранама”, не вриједи претјеривати јер у неким случајевима може изазвати проблеме, пише ПубМед.

Зашто кисели купус може бити проблематичан

Прије него што пређемо на контраиндикације, важно је разумјети које карактеристике киселог купуса потенцијално изазивају нежељене ефекте:

Висок садржај натријума (соли)

Ферментација често укључује релативно велике количине соли.

Висок садржај хистамина / биогених амина (нпр. тирамин)

Ферментисане намирнице могу садржати хистамин, што може код осјетљивих особа изазвати симптоме.

Кисели састав (сапуност и киселина)

Може иритирати слузокоже дигестивног тракта код осјетљивих особа.

Сложени учинак бактерија + влакана

Код особа са осјетљивим пробавним системом, изненадни унос ферментисаних намирница може изазвати гасове, надимање, грчеве.

Ко би требао ограничити унос киселог купуса

1. Особе са високим крвним притиском, хипертензијом

Због високог садржаја соли (натријума), редован унос великих количина може допринијети задржавању воде, повећању волумена крви и порасту притиска.

2. Особе са болестима бубрега

Код бубрежних обољења често се намећу рестрикције соли (натријума). Кисели купус може оптеретити бубреге због вишка натријума и потенцијално пореметити равнотежу електролита.

3. Особе са гастритисом, чиревима, ерозијама слузнице гастроинтестиналног тракта

Кисели, киселински састав киселог купуса може иритирати слузокожу код особа са оштећењима желуца или цријева, поготово у фази егзацербације.

4. Особе са синдромом иритабилног цријева (ИБС), осјетљивим дигестивним системом

Висок садржај влакана + бактерија може код неких особа погоршати симптоме попут надимања, гасова, абдоминалног бола.

5. Особе које узимају МАОИ лијекове (инхибитори моноаминооксидазе)

Ферментисане намирнице, укључујући кисели купус, могу садржати тирамин, који може изазвати интеракције с МАОИ лијековима и опасно повишити крвни притисак.

6. Особе са интолеранцијом на хистамин

Код људи који не разграђују добро хистамин, ферментиране намирнице могу изазвати симптоме попут главобоља, црвенила, клинички налик алергији.

7. Особе са хипотиреозом или проблемима са штитном жлијездом

Купус, укључујући ферментисану варијанту, садржи супстанце (гоитрогене) које могу у великим количинама реметити искоришћење јода у штитној жлијезди, нарочито код људи који већ имају поремећај рада штитне жлијезде.

8. Особе које узимају антикоагулансе (нпр. варфарин)

Витамин К у купусу (и дјелимично очувана ферментацијом) може да утиче на ефект антикоагулантне терапије, мада ефекат ферментисаног купуса на то није доктински потпуно разјашњен, преноси Нај Жена.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.