Храна и пиће
Фото: Илустрација
Да би јаја упила боју у потпуности и добила интензивну, пуну нијансу без претходног избјељивања, кључно је да припремиш добру основу за бојење.
Искусне домаћице користе неколико “тајних додатака” да би боја била постојана и равномјерна.
Ево корак по корак како да то урадиш:
Састојци и додатак који дају разлику:
- Боја за јаја (прах или течна – у зависности шта користиш)
- Топла вода (не врућа, али топла – око 50°Ц)
- Алкохолно сирће (9%) – обавезно
- Мало соли (опционо, али помаже)
Идеална мјешавина за бојење јаја:
За 1 кесицу боје (или 1 дозу течне боје), користи:
- 250 мл топле воде
- 1 равна супена кашика алкохолног сирћета
- 1 прстохват соли (по жељи)
У овом раствору сирће игра кључну улогу – оно отвара поре на љусци јајета и омогућава боји да боље продре, без потребе за избјељивањем. Со додатно помаже да се боја равномјерно “ухвати” и да се не стварају флеке.
Како фарбати јаја да добију боју:
- Јаја скувај пажљиво да не пукну (најбоље је да буду собне температуре прије кувања).
- Оперу их њежно у млакој води са мало соде бикарбоне да скинеш масноћу и нечистоће с љуске.
- Припреми боју по горе наведеном рецепту.
- Урони јаје у боју и остави га да стоји минимум 5 минута, а за пуну, дубоку боју и до 10-15 минута (зависи од нијансе).
- Извади га пажљиво, остави да се осуши на убрусу или решетки без брисања.
Савјети:
- Ако користиш природне боје (љуске црног лука, цвеклу, купус итд.), увијек додај сирће и кувај јаја директно у тој води за јачу боју.
- Јаја са свјетлијом љуском боље упијају боју од оних са тамнијом.
Додатни трик:
Ако желиш још јачи ефекат боје, након што јаје стоји у боји, остави га у боји да се хлади заједно са раствором, па извади касније.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
