Како направити ћуфте да се не распадају?

Како направити ћуфте да остану компактне током припреме? Уз овај трик нема грешке.

Поред сарме и јела са роштиља, ћуфте су сигурно једно од најпопуларнијих јела од мљевеног меса у домаћој кухињи. Могу се јести уз разне додатке и прилоге, а многи тврде да су најбоље уз пире кромпир.

Иако су популарне, многе домаћице, посебно оне мање искусне, избјегавају да праве ово јело мислећи да ће им се ћуфте распасти и упропастити оброк. Међутим, постоји један начин припреме уз који нема грешке — у мљевено месо додајте једно јаје, и ћуфте ће задржати облик и остати сочне.

Како направити ћуфте које ће остати компактне и након пржења? Јаје је обавезан састојак који помаже да се ћуфте не распадну.

Састојци:
300 г мљевеног меса
корица хљеба натопљена у млијеку
главица црног лука
3 чена бијелог лука
першунов лист
јаје
со, бибер, зачин
кашичица алеве паприке

За сос:
кашика уља
кашика брашна
200 мл куваног парадајза
мало кечапа

Припрема:
У мљевено месо (пожељно је да буде два пута самљевено) додати корицу оцјеђеног хљеба који је стајао у млијеку, јаје, сјецкани црни и бијели лук, сјецкани першун, со и аlevу паприку.

Све добро рукама измијешати, правити мале ћуфте и пржити их у дубоком уљу.

Окретати их да лијепо порумене током пржења.

Вадити их на папирни убрус да упије вишак масноће.

На мало уља пропржити кашику брашна, па додати парадајз, кечап и воду да се сос разреди. Додати зачин, а по потреби и мало шећера ако је сос кисео.

Уз ћуфте можете послужити пире кромпир или барено поврће, у зависности од укуса.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.