Када кувате пасуљ у воду обавезно додајте и овај један састојак: Скува се дупло брже

Када кувате пасуљ у воду обавезно додајте и овај један састојак – скува се дупло брже, а увијек буде укусан, растресит и мекан.

У воду за пасуљ прије додавања поврћа додати кашику уља и на крају лист ловора за завршни шмек.

Пасуљ је једно од оних традиционалних јела које сви волимо, али ретко ко има стрпљења да га кува сатима. А признајте, и вама се бар једном десило да једва чекаш да једеш, а он пасуљ никако да се скува. Зато постоји мали трик наших бака који мења све. И верујте – није то никаква наука.

Када кувате пасуљ пре него што убаците поврће и остале састојке, само додајте кашику уља у воду у којој се кува. Можда звучи банално, али уље помаже да се зрна брже расцветају и омекшају, па се цео процес скраћује скоро дупло. Нема више вишесатног кувања, нервирања и допуњавања воде. Пасуљ се на овај начин само “опусти” у шерпи.

Сад долази онај завршни детаљ који прави огромну разлику у укусу. Лист ловора, али тек на крају! Кад све већ лепо омекша, баци један лист у шерпу и пусти га да да свој препознатљив мирис и арому. Ако га ставиш прерано, изгуби се тај пуни шмек.

Најбоље цаке често су оне најједноставније.  Ако желиш да пасуљ буде баш растресит и без непотребне пене, обавезно га претходно потопи на макар неколико сати, најбоље преко ноћи.Има ли бољег осећаја од оног момента кад отвориш шерпу, мирис ти удари у лице, а пасуљ се сипа у тањир сав леп, мекан и пун укуса? Када следећи пут кад будеш кувао, сети се овог малог трика: кашика уља на почетку, ловор на крају. Бићеш сам себи захвалан што користиш трик који су генерације пре нас одавно знале.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.