Када краставац постаје опасан по здравље

Краставац љети једемо готово без размишљања. Исјјечемо га уз парадајз, убацимо у салату, додамо јогурт или га једноставно посолимо и поједемо уз ручак.

Пун је воде, освјежава, лаган је и не дјелује као намирница која би било коме могла да направи проблем.

И за већину људи заиста неће.

Ипак, постоје особе код којих чак и неколико залогаја сировог краставца може да изазове непријатне симптоме, док би једна посебна врста краставца требало да заврши право у канти – без обзира на то колико вам је жао да баците храну.

Ако вам послије краставца сврбе уста, немојте то игнорисати

Најважнији опрез потребан је људима који су алергични на одређене врсте полена, нарочито на амброзију.

Звучи необично, какве везе имају амброзија и краставац?

Имају више него што бисте помислили.

Код такозваног полен-фуд синдрома, познатог и као орални алергијски синдром, имуни систем може да „помјеша“ протеине из одређеног сировог воћа и поврћа са протеинима полена.

Амерички колеџ за алергију, астму и имунологију међу намирницама које могу да изазову унакрсну реакцију код људи алергичних на амброзију наводи управо краставац, заједно са бананом, дињом, сјеменкама сунцокрета и тиквицама.

Симптоми се најчешће јављају брзо након што поједете сиров краставац.

Можете осјетити свраб или пецкање у устима, гребање у грлу, а некада се јави и благо отицање усана, језика или грла.

Ако вам се то понавља сваки пут када поједете краставац, немојте само закључити да вам „не прија“.

Разговарајте са алергологом.

А ако се појаве отежано дисање, озбиљно отицање или тешкоће при гутању, потребна је хитна медицинска помоћ. Теже реакције код овог синдрома јесу ријетке, али могу да се догоде.

Један краставац нико не би требало да једе

Овдје постоји веома једноставно правило.

Ако краставац има изразито горак укус, немојте га јести.

Не покушавајте да га „спасете“ сољењем, маринирањем или кувањем.

Биљке из породице којој припада краставац могу у одређеним околностима садржати повећану количину једињења која се зову кукурбитацини. Управо она дају изразито горак укус.

Већа количина може да изазове мучнину, болове и грчеве у стомаку, повраћање и дијареју. Poison Control упозорава да се изразито горак краставац испљуне и баци, а да термичка обрада не уништава проблематичне кукурбитацине.

Дакле, ако загризете краставац и помислите: „Овај је баш чудно горак“, немојте наставити да га једете само зато што сте га већ ољуштили и исекли.

Баците га.

Имате висок притисак? Није проблем исти краставац који мислите

Ако имате висок крвни притисак, срчане проблеме или вам је љекар савјетовао да смањите унос соли, не морате због тога аутоматски да избаците свјеж краставац.

Проблем су прије свега кисели краставци.

Они могу садржати веома велике количине натријума због саламуре у којој се чувају.

Cleveland Clinic наводи да 100 грама неких киселих краставаца може садржати око 809 mg натријума, па људима са високим крвним притиском и одређеним срчаним проблемима савјетује посебан опрез.

Слично важи и за људе којима је због болести бубрега или другог здравственог стања препоручена исхрана са мање соли.

Дакле, велика је разлика између свјежег краставца из салате и тегле киселих краставаца.

Код ових других етикету треба добро погледати.

 

А шта ако вам од краставца буде тежак стомак?

Постоје и људи који ће посјелије краставца рећи:

„Мени он једноставно тешко пада.“

Могу се јавити подригивање, надутост или нелагодност у стомаку.

То само по себи не значи да имате алергију нити да је краставац „лош“ за вас. Толеранција хране разликује се од особе до особе.

Ако примијетите да вам смета сваки пут, пробајте мању количину и пратите реакцију организма. Код упорних или изражених тегоба боље је разговарати са љекаром него насумично избацивати читаве групе намирница.

Дакле, ко заиста треба да буде опрезан?

Краставац није намирница коју здрави људи треба да избјегавају.

Али постоји неколико јасних изузетака.

Ако имате потврђену алергију на краставац или вам посјелије њега отичу и сврбе уста и грло, немојте настављати да га једете док не разговарате са стручњаком.

Ако имате висок притисак, срчану или бубрежну болест и морате да ограничите со, обратите много више пажње на киселе краставце него на свјеже.

А једно правило важи за све, без обзира на здравствено стање:

краставац који је неуобичајено и изразито горак не једите.

Понекад је заиста довољно послушати оно што вам укус одмах говори, преноси Најжена.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.