Kada krastavac postaje opasan po zdravlje

Krastavac ljeti jedemo gotovo bez razmišljanja. Isjječemo ga uz paradajz, ubacimo u salatu, dodamo jogurt ili ga jednostavno posolimo i pojedemo uz ručak.

Pun je vode, osvježava, lagan je i ne djeluje kao namirnica koja bi bilo kome mogla da napravi problem.

I za većinu ljudi zaista neće.

Ipak, postoje osobe kod kojih čak i nekoliko zalogaja sirovog krastavca može da izazove neprijatne simptome, dok bi jedna posebna vrsta krastavca trebalo da završi pravo u kanti – bez obzira na to koliko vam je žao da bacite hranu.

Ako vam poslije krastavca svrbe usta, nemojte to ignorisati

Najvažniji oprez potreban je ljudima koji su alergični na određene vrste polena, naročito na ambroziju.

Zvuči neobično, kakve veze imaju ambrozija i krastavac?

Imaju više nego što biste pomislili.

Kod takozvanog polen-fud sindroma, poznatog i kao oralni alergijski sindrom, imuni sistem može da „pomješa“ proteine iz određenog sirovog voća i povrća sa proteinima polena.

Američki koledž za alergiju, astmu i imunologiju među namirnicama koje mogu da izazovu unakrsnu reakciju kod ljudi alergičnih na ambroziju navodi upravo krastavac, zajedno sa bananom, dinjom, sjemenkama suncokreta i tikvicama.

Simptomi se najčešće javljaju brzo nakon što pojedete sirov krastavac.

Možete osjetiti svrab ili peckanje u ustima, grebanje u grlu, a nekada se javi i blago oticanje usana, jezika ili grla.

Ako vam se to ponavlja svaki put kada pojedete krastavac, nemojte samo zaključiti da vam „ne prija“.

Razgovarajte sa alergologom.

A ako se pojave otežano disanje, ozbiljno oticanje ili teškoće pri gutanju, potrebna je hitna medicinska pomoć. Teže reakcije kod ovog sindroma jesu rijetke, ali mogu da se dogode.

Jedan krastavac niko ne bi trebalo da jede

Ovdje postoji veoma jednostavno pravilo.

Ako krastavac ima izrazito gorak ukus, nemojte ga jesti.

Ne pokušavajte da ga „spasete“ soljenjem, mariniranjem ili kuvanjem.

Biljke iz porodice kojoj pripada krastavac mogu u određenim okolnostima sadržati povećanu količinu jedinjenja koja se zovu kukurbitacini. Upravo ona daju izrazito gorak ukus.

Veća količina može da izazove mučninu, bolove i grčeve u stomaku, povraćanje i dijareju. Poison Control upozorava da se izrazito gorak krastavac ispljune i baci, a da termička obrada ne uništava problematične kukurbitacine.

Dakle, ako zagrizete krastavac i pomislite: „Ovaj je baš čudno gorak“, nemojte nastaviti da ga jedete samo zato što ste ga već oljuštili i isekli.

Bacite ga.

Imate visok pritisak? Nije problem isti krastavac koji mislite

Ako imate visok krvni pritisak, srčane probleme ili vam je ljekar savjetovao da smanjite unos soli, ne morate zbog toga automatski da izbacite svjež krastavac.

Problem su prije svega kiseli krastavci.

Oni mogu sadržati veoma velike količine natrijuma zbog salamure u kojoj se čuvaju.

Cleveland Clinic navodi da 100 grama nekih kiselih krastavaca može sadržati oko 809 mg natrijuma, pa ljudima sa visokim krvnim pritiskom i određenim srčanim problemima savjetuje poseban oprez.

Slično važi i za ljude kojima je zbog bolesti bubrega ili drugog zdravstvenog stanja preporučena ishrana sa manje soli.

Dakle, velika je razlika između svježeg krastavca iz salate i tegle kiselih krastavaca.

Kod ovih drugih etiketu treba dobro pogledati.

 

A šta ako vam od krastavca bude težak stomak?

Postoje i ljudi koji će posjelije krastavca reći:

„Meni on jednostavno teško pada.“

Mogu se javiti podrigivanje, nadutost ili nelagodnost u stomaku.

To samo po sebi ne znači da imate alergiju niti da je krastavac „loš“ za vas. Tolerancija hrane razlikuje se od osobe do osobe.

Ako primijetite da vam smeta svaki put, probajte manju količinu i pratite reakciju organizma. Kod upornih ili izraženih tegoba bolje je razgovarati sa ljekarom nego nasumično izbacivati čitave grupe namirnica.

Dakle, ko zaista treba da bude oprezan?

Krastavac nije namirnica koju zdravi ljudi treba da izbjegavaju.

Ali postoji nekoliko jasnih izuzetaka.

Ako imate potvrđenu alergiju na krastavac ili vam posjelije njega otiču i svrbe usta i grlo, nemojte nastavljati da ga jedete dok ne razgovarate sa stručnjakom.

Ako imate visok pritisak, srčanu ili bubrežnu bolest i morate da ograničite so, obratite mnogo više pažnje na kisele krastavce nego na svježe.

A jedno pravilo važi za sve, bez obzira na zdravstveno stanje:

krastavac koji je neuobičajeno i izrazito gorak ne jedite.

Ponekad je zaista dovoljno poslušati ono što vam ukus odmah govori, prenosi Najžena.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.