Јело које је јаче од меса: Најбољи посни ручак за мало пара

Насуво са кромпиром је идеалан посни оброк који штеди новац а пружа енергију за цијели дан. Пробајте овај провјерени рецепт већ данас.

Насуво са кромпиром често неправедно пада у заборав поред модерних јела. Сви понекад помислимо да ручак није потпун ако нема меса на столу. То је велика заблуда.

Овај старински специјалитет доказује супротно. Пружа невероватан осећај ситости и враћа нас у детињство једним залогајем. Припрема је једноставна, али захтева стрпљење код динстања лука. Управо ту већина греши и добије безукусну кашу.

Како се припрема савршено насуво са кромпиром?
Прави укус добијате када користите исту размеру кромпира и тестенине. Лук динстајте полако на уљу док не постане потпуно стакласт и сладак, па тек онда додајте зачинску паприку да не загори.

Многи кувари почетници забораве да кромпир треба да се дјелимично распадне. Тако се скроб повеже са тестом и створи кремасту текстуру без додавања павлаке или јаја. Ово је суштина коју носи прави гренадир марш. Не треба вам скупих намирница да бисте нахранили породицу. Потребно је само мало времена и љубави према традицији.

Састојци и поступак припреме

За овај посни ручак не треба вам много новца. Вјероватно све састојке већ имате у кухињи. Кључ је у квалитетном кромпиру који се лијепо кува.

• 500г тестенине (флекице су најбољи избор)
• 500г кромпира (бијели је бољи за гњечење)
• Двије велике главице црног лука
• Двије кашике квалитетне црвене млевене паприке
• Уље, со и бибер по укусу

Кромпир ољуштите и исецкајте на коцке. Кувајте га у сланој води док не омекша. Тесто са кромпиром захтева да се тестенина скува одвојено, али не превише. Процедите је док је још чврста под зубима. У широкој шерпи на уљу динстајте ситно сецкан лук. Када лук омекша, склоните са ватре и умешајте паприку. Вратите кромпир у шерпу и благо га изгњечите виљушком. На крају додајте тестенину и све добро измешајте на тихој ватри пар минута.

Ово војвођанско јело трпи јаке зачине. Слободно додајте више бибера ако волите пикантнији укус. Неки воле да јело запеку у рерни, али изворни рецепт подразумева припрему на рингли. Тако кромпируша остаје сочна.

Често постављана питања

• Да ли могу да користим макароне уместо флекица?

Можете, али се макароне теже сједињују са кромпиром. Флекице имају равну површину која боље упија динстани лук и зачине.

• Како да подгрејем јело а да се не осуши?

Додајте кашику воде или мало уља у тигањ пре загревања. Поклопите и оставите на тихој ватри неколико минута да пара омекша тесто.

• Коју врсту кромпира препоручујете за ово јело?

Бели кромпир је најбољи избор због већег садржаја скроба. Он се лакше гњечи и боље повезује све састојке у компактну целину.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.