Сви знамо тај осјећај када желимо нешто утјешно, а ипак здраво. Рјешење за којим трагају готово све дијете налази се у једноставности коју нуди хљеб без брашна. Овај рецепт није само тренд, већ спас за све оне који избјегавају глутен или желе да унесу више протеина у своју исхрану, а притом не желе да проведу сате у кухињи.
Одговор на насловну мистерију је једноставнији него што мислите – главна звијезда овог рецепта је црвено сочиво. Да, добро сте прочитали. Уз додатак воде и мало зачина по жељи, ова намирница се трансформише у хранљиво, мекано и укусно пециво које се савршено уклапа у сваки оброк. Хљеб без брашна од црвеног сочива постао је прави хит јер дозвољава уживање без гриже савјести, пружајући тијелу енергију без тежине у стомаку.
Зашто је хљеб без брашна идеалан избор за вас?
Осим што се припрема невјероватно лако, овај хљеб је права ризница нутријената. Црвено сочиво је фантастичан извор биљних протеина и влакана, што значи да ће вас једна кришка држати ситим много дуже него обичан бијели хљеб. Нема квасца, нема чекања да тијесто надође, и што је најважније – нема глутена. Ово га чини савршеним избором за дијабетичаре, особе са целијакијом, као и за све вас који сте на рестриктивним режимима исхране.
Једноставна припрема у пар корака
Да бисте направили овај хљеб без брашна, потребан вам је блендер или штапни миксер и рерна. Процес је готово ритуалан у својој једноставности:
-
Потапање: Оперите шољу црвеног сочива и потопите је у води преко ноћи (или барем неколико сати).
-
Блендање: Оциједите сочиво, пребаците га у блендер, додајте око пола шоље свјеже воде, мало соли, кашику маслиновог уља и прашак за пециво (опционо, али препоручљиво за прозрачност). Блендајте док не добијете глатку смјесу сличну оној за палачинке.
-
Печење: Излијте смјесу у калуп обложен папиром за печење. По жељи поспите сусамом или сјеменкама бундеве. Пеците на 180 степени око 40 минута, док не добије златну боју.
Три разлога да ово испробате одмах
Прво, уштедићете новац јер је сочиво јефтина намирница. Друго, нећете упрљати цијелу кухињу брашном. И треће, укус је толико неутралан да га можете комбиновати и са сланим намазима и са домаћим џемом. Хљеб без брашна је доказ да здрава храна не мора бити компликована нити безукусна.
