Хљеб без адитива – носталгија или потреба?

Некад су векне мирисале на дјетињство, на породичне кухиње и ране јутарње редове испред сеоских и локалних пекара. Хљеб је био једноставан – брашно, вода, со и квасац. Данас, док купци окрећу етикете и наилазе на дуге листе адитива и шифара, расте чежња за оним старим укусом.

Све је више људи који бирају производе без конзерванаса и вјештачких додатака. За њих, хљеб није само храна, већ и дио идентитета – нешто што треба бити искрено, без пречица. Таква потражња отворила је простор пекарама које су се вратиле изворној рецептури. Без Е бројева, без непознатих симбола – само оно што је вијековима чинило основу сваког оброка, пише Политика Магазин. 

На тај начин, векна постаје више од намирнице. Она је и симбол отпора брзом, индустријализованом начину исхране. Зато не чуди што купци кажу да се уз овакве хљебове враћа и повјерење – да га могу без размишљања понудити дјеци или старијима. То је повратак малим стварима које у основи чине нашу свакодневицу.

Управо тим утабаним путем већ дуги низ година иде и Скроз добра пекара, развијајући своју линију хљебова без Е бројева као одговор на жељу потрошача да се врате искреном укусу. Традиционална рецептура киселог тијеста, инспирисана укусима хљеба какав су припремале наше баке.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.