Професионална чоколадна глазура за свега 10 секунди – ево како!

Желите да ваша торта изгледа као из најбољих посластичарница? Савршена чоколадна глазура захтијева само један тајни састојак.

Савршена чоколадна глазура је глатка, хомогена смјеса чоколаде и масноће која задржава еластичност и не ломи се при сијечењу ножем.

Тајна је у додавању једне кашике обичног уља на 100 грама отопљене чоколаде. Овај једноставан потез спречава пуцање и даје онај препознатљиви, луксузни сјај

Зашто вам глазура увијек пуца?

Колико пута сте се нашли пред прилијепом тортом која изгледа као бојно поље након првог ријеза? Осјећај је фрустрирајући.

Многе домаћице гријеше користећи искључиво путер или маргарин.

Ови састојци садрже воду која може да наруши структуру чоколаде.

Рецепт који мијења све

Не требају вам скупе француске чоколаде. Потребна вам је само обична чоколада за кување и мало стрпљења.

Ево како се постиже савршена чоколадна глазура:

Отопите чоколаду на пари уз непрестано мјешање.
Када је потпуно течна, склоните са ватре.
Одмах умјешајте кашику уља и мјешајте док се не сједини.
Уље даје еластичност коју путер не може да постигне. Због тога нож клизи кроз глазуру као кроз маслац.

Шта тиме добијате?

Овај метод није само естетски, већ и практичан. Наши читаоци јављају да су уштедјели новац на скупим састојцима.

Предности су очигледне:

- Сјај као огледало који траје данима.

- Нема мрвљења приликом сјечења парчића.

- Лакше преливање преко неравних површина торте.

Мали трик који мијења све: Температура

Постоји још једна тајна коју посластичари ријетко откривају. Никада не преливајте врелу глазуру преко хладне торте.

Сачекајте да се глазура прохлади пар минута. Тако ће савршена чоколадна глазура остати на колачу, а не на тацни.

Нема љепшег осјећаја од поноса када изнесете савршено декорисану торту пред госте. Овај савјет злата вриједи, преноси Крстарица.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.