Генијалан рецепт за сируп од зове

Цвјетови зове богати су етеричним уљима у којима има флавоноида, гликозида, хлорогенске киселине, танина и пектина, а беру се за сунчана времена и то само они потпуно расцвјетани са жутим сладоносним прахом.

Али, пазите гдје је берете, загађена мјеста и канали никако нису добра опција, потрудите се и пронађите незагађени грм ове мирисне и љековите мајске љепотице.

Рецепт

Бројни су рецепти за справљање сирупа од зове, а ово је мјера за отприлике четири литра, те ако желите више или мање, прилагодите мјере својим потребама.

То значи да ћете на 10 цвјетова користити литар воде, килограм шећера и један лимун, односно на 100 цвјетова требаће вам 10 литара воде, 10 килограма шећера и 10 лимунова.

Требаће вам и веће посуде, као и чисте припремљене стаклене боце с чеповима за складиштење. Што се тиче варијанти с мање шећера, знајте да је шећер природни конзерванс и да смањивањем његових омјера за припрему ризикујете каснију кварљивост сирупа.

Састојци:

30 цвјетова зове
3 л воде
4 г лимунтоса
3 лимуна
3 кг шећера
 

Припрема:

Потопите цвјетове зове у воду са лимунтосом и на кришке изрезаним лимуновима с кором. Добро измијешајте и оставите да одстоји на хладном и тамном мјесту 24 сата. Други дан течност проциједите па додајте шећер и добро промијешајте. Оставите да стоји још 24 сата уз повремено мијешање. Након 48 сати сируп је спреман за претакање у стаклене боце и складиштење.

На тај га начин можете чувати до годину дана на хладном и тамном мјесту.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.