„Торта од тијеста“ која се топи у устима: Старински рецепт за специјалитет са Косова и Метохије

Филија је традиционални специјалитет са Косова и Метохије, слана пита направљена од слојева танког тијеста премазаног филом од кајмака.

Ова пита је врло прилагодљива када су састојци у питању, па се често обогаћује додатком сира, спанаћа или других састојака према укусу.

"Торта од тијеста": Зашто је филија толико посебна?

Због специфичне технике припреме, филија је добила надимак „торта од тијеста“.

Ово домаће јело јединственог и богатог укуса идеално је за обилан доручак, брзу ужину или лагану вечеру.

Филија се може сервирати и топла и хладна, а ево како је можете лако припремити код куће:

Састојци за савршену филију:

• 500 г брашна
• 500 мл воде
• 2 кашичице соли
• 200 г кајмака
• сир, по жељи

Припрема: Корак по корак до аутентичног укуса

1. Замијесите тијесто

За почетак, замијесите тијесто од брашна, воде и соли, које треба да буде мало гушће од оног за палачинке.

2. Припрема рерне и први слој

Рерну укључите на највишу температуру, решетку подигните на највишу позицију, одмах испод горњих гријача, а доње гријаче искључите. Тепсију за печење добро подмажите, па кутлачом сипајте тијесто и равномјерно распоредите (као кад спремате палачинке), па пеците док не порумени. Важно је да слој тијеста буде танак, да би их било што више и да би филија на крају била што хрскавија и укуснија.

3. Слагање и печење слојева

Извадите из рерне, премажите кајмаком, по жељи додајте и мало сира, и одмах преко тога прелијте новим слојем тијеста. Вратите у рерну да се испече, па понављајте поступак све док имате састојака, с тим што посљедњу кору не треба да премазујете.

4. Послуживање

Печену филију оставите да се мало прохлади, па сијеците на коцке жељене величине. Послужите уз јогурт или прилог по жељи, преноси Крстарица.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.