Два преукусна рецепта за младе кромпириће

Почела је сезона младог кромпира, многима омиљене врсте овог поврћа.

Млади кромпир се из земље вади раније и по правилу је мање брашнаст. Приликом куповине младог кромпира увијек одаберите тврде, суве и чисте комаде.

Можете их припремати на много начина, а ми вам доносимо два једноставна и укусна јела с младим кромпиром која ће се сигурно наћи и на вашем недјељном, прољећном јеловнику.

Млади кромпир с младим луком и сланином

Састојци:

20 комада младог кромпира

2-3 листа ловора

25 г маслаца

млади лук, насјецкан

4 кришке димљене сланине

1 кашика маслиновог уља

морска со и свјеже мљевени црни бибер

Припрема:

Добро очистите млади кромпир и исперите га хладном водом. Кувајте га у кључалој сланој води 15-20 минута с ловоровим листовима док не омекша.

За то вријеме, у тигању отопите маслац, додајте насјецкани млади лук и динстајте 1-2 минута док не омекша.

Сланину препеците на тигању док не постане хрскава и златна,  а затим је насјецкајте на комадиће.

Оциједите кромпир и додајте у тигањ с младим луком, зачините га с мало морске соли и свеже мљевеним бибером. Прије сервирања поспите га комадићима сланине и мало маслиновог уља.

Печени кромпир с лимуном и белим луком

Састојци:

2 кг младог кромпира

1 главица белог лука, пресјечена на пола по дужини

100 мл биљног уља

8-10 свјежих листова ловора

½ кашичице лимуна, корица лимуна

Припрема:

Кромпир очистите, ољуштите и исциједите на половине једнаке величине. Ставите их у велику шерпу, прелијте хладном водом и посолите. Кувајте 10 минута, док кромпир не омекша, а затим га добро оциједите. Оставите кромпир да се суши на пари у шерпи 10 минута.

Загријте рерну на 220 степени. Главицу бијелог лука преполовите.

На дно тепсије ставите уље, а потом тепсију ставите у загријану рерну на 10 минута. Цијела тајна рецепта је у томе да плех с уљем мора да буде загријан, а уље вруће.

Потом пажљиво поресајте кромпир на уље, додајте ловорове листове и бијели лук.

Пеците их 40-45 минута, повремено их мијешајући, док не постану златни и хрскави. Кромпире зачините сољу и бибером  лимуновим соком. Послужите их с печеним бијелим луком у љусци. Пријатно!

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.