Храна и пиће
Фото: Агенције
Јогурт уштипци са шунком и сиром – ваздушасти, брзи, без чекања да тијесто нарасте су најбољи док су још врели, тек извађени из уља, са растопљеним сиром у сваком залогају.
Овај рецепт се прави од једноставних састојака, а резултат је увијек исти: златни, мекани уштипци који нестану брже него што сте их испржили.
Састојци:
2 јајета
220 мл јогурта
420 г глатког брашна
1/2 кашичице соли
1/2 кашичице шећера
7 г прашка за пециво
150 г шунке
100 г качкаваља
1 веза свежег першуна
Припрема:
Умутите јаја, додајте јогурт, со и шећер, па кратко сједините.
Постепено умијешајте брашно и прашак за пециво, мијешајући само колико је потребно да се састојци повежу.
Додајте ситно рендану или сјецкану шунку, нарендани качкаваљ и сјецкан першун.
Све измјешајте и рукама обликујте глатку лопту тијеста.
Покријте крпом и оставите да одмори око 15 минута.
Развуците тесто на побрашњеној подлози на дебљину од око 1 цм и исјеците на правоугаонике или облике по жељи.
Пржење – тајна златне корице:
Уштипке пржите у добро загријаном дубоком уљу.
Када порумене са доње стране и благо нарасту, пажљиво их окрените и кратко испржите и са друге стране.
Најљепши су одмах – док су још врели, мекани и ваздушасти, уз јогурт, павлаку или сами, директно из тањира.
За богатију варијанту додајте мало фета сира или зачина, преноси Телеграф.
Лимунтус и јогурт у рецепту дају мекано и ваздушасто тијесто без чекања да нарасте.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
