Ако на кромпиру видите ову боју, немојте га јести: Разлог је озбиљан

Кромпир је намирница која има вишеструку примјену у исхрани и сви је углавном увек имају у кући. Ипак, његово чување није увијек правилно те долази до неких промјена на плоду кромпира.

Јесте ли икад посегли за кромпиром и угледали зелену нијансу испод коре? И док вам можда на први поглед не звучи као разлог за бацање кромпира, стручњаци упозоравају: тај мали детаљ може да значи да га требате бацити.

Кромпир остављамо у остави пуно дуже него би требало па није неуобичајено да га бацамо након што приметимо непријатан мирис или изглед кромпира. Има и оних који ће претпоставити да је довољно само да ољуште кору, уклоне црне тачкице, да би кромпир био добар за јело.

Стручњаци тврде да постоји један специфичан знак који открива да кромпир није више добар за јело, али и да може бити опасан за здравље.

Ако на кромпиру угледате зелене тачкице, немојте га јести

Лако је помислити да те тачкице само треба уклонити с кромпира како би он био јестив, али нисте свјесни проблема.

Зелена боја на кромпиру јавља када он започне с производњом хлорофила, што је природан процес. Али када примјетите тај пигмент, то значи да је кромпир почео и с производњом соланина, компоненте која штити од штете које узрокују животиње, инсекти, гљивице и бактерије. Ради се о токсину који се налази у кромпиру, а не само о зеленим тачкама, а ако се ради о повишеном садржају, може бити опасан за људе.Соланин се највише накупља управо испод коре, а у већим количинама може изазвати низ симптома тровања: од мучнине и повраћања до вртоглавице и грчева у стомаку. Зелени кромпир не покушавајте спасити кувањем или печењем. Високе температуре неће потпуно уклонити токсине.

Можете се разболети од само једног кромпира
Нивои соланина су највећи у кори кромпира, па ћете љуштењем свакако отклонити део токсина (око 30 посто), али нећете решити проблем. Стручњаци нису сигурни колико то тачно ове компоненте треба да буде у кромпиру да вама буде лоше, али једна студија открила је да 0.6 милиграма по килограму тежине може водити до болести. Посебно је важно да такве кромпире држите подаље од деце који имају много мању телесну тежину масу па могу и јаче осетити последице тровања соланином.

Ако примјетите ове симптоме, одмах се јавите љекару
Ако сте појели тако зелени кромпир, ољуштен и без видљивих опасних знакова, важно је пратити симптоме који се могу јавити. Они уобичајени укључују температуру, главобољу, бол у стомаку, пролив, повраћање, слаб пулс и отежано дисање.

Ако мислите да имате управо ове симптоме, одмах потражите лекарску помоћ. Благи симптоми могу проћи за 24 сата, али ту су и они озбиљни због којих је ипак паметно обратити се лекару.

Правино чување може спријечити проблеме
Кромпири ће дуже бити јестиви ако их правилно чувате. Било какво оштећење, изложеност светлу или ниским и високим температурама може резултирати појавом споменутог токсина. Најбоље их је чувати на тамном и сувом месту како би се спречио овај процес. Врећица у којој се чувају ће их штитити од доданог светла.

Добар је савет да сваки кромпир добро прегледате пре куповине и не узимате оне који нису доброг изгледа.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.