Зашто је парадајз изгубио укус?
Вашингтон - Узгајање парадајза у комерцијалне сврхе у посљедњих неколико деценија довело је до постепеног губитка његовог препознатљивог укуса, а научници су сада потврдили да се то није десило случајно.
Међународни тим стручњака проучио је скоро 400 варијетета парадајза, од савремених до најстаријих сорти, како би утвридили шта се дешава са најпопуларнијим свјетским воћем.
Они су утврдили да је вишедеценијско узгајање што већег и што отпорнијег парадајза довело до губитка 13 хемикалија које утичу на његов препознатљив укус.
Научници су утврдили специфичне генетске промјене које су довеле до тога, преноси "Кворц медија".
Стручњаци наводе да би произвођачи сјемена могли да лако да постигну да парадајз из супермаркета поново буде укусан примјеном технике укрштања сорти.
Процес би био сличан природној полинацији међу биљним врстама, само би се одвијао у лабораторијама. Научници би мијешали савремене сорте парадајза са старим соратама и издвајали биљке које су најближе ономе што желе да постигну.
Послије неколико генерација, резултат би био укуснији парадајз, направљен без, за неке, спорног рада на генима.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
