Брусница једна од најздравијих намирница свијета

 Поријеклом је из Сјеверне Америке, гдје су је домороци од давнина користили као храну, лијек и у религијске сврхе. Због својих својстава заслужено спада међу најлековитије биљке свијета.

Састав и љековитост бруснице

Брусница је богата влакнима, антоцијанима, проантоцијанидинима, бета-каротеном, витамином Ц, калијумом, калцијумом, магнезијумом и другим микронутријентима.

Концентрат бруснице назива се брусницин и најчешће се користи у лијечењу инфекција бешике узрокованих ешерихијом коли.

Осим тога брусница може да се користити код...

бактеријских и гљивичних инфекција
чира на желуцу
болести зуба и десних
ослабљеног имунитета
дијабетеса
болести ока
као превенција кардиоваскуларних болести
као превенција карцинома дојке, желуца и дебелог црева

Брусницом против уринарних инфекција

Становништво Сјеверне Америке вијековима је користило брусницу у лијечењу болести уринарног тракта.

Модерна истраживања су потврдила да брусница увелике помаже у превенцији и лијечењу уринарних инфекција.

Састојак проантоцијанидин заслужан је за спречавање приањања бактерије ешерихије коли на зидове бешике и њеног даљег размножавања. За превенцију су довољне две чаше незаслађеног сока бруснице дневно.

У лијечењу проблема уринарног тракта користи се и чај од листова бруснице. Чај такође помаже код реуме, гихта и камена у бубрегу.

Важно је знати да код лијечења упале бешике треба користити само базне или само киселе препарате. Плодови бруснице имају киселу базу док лишће бруснице и биљке попут коприве имају базну основу. Због тога их никада немојте мјешати.

Брусница - природан антибиотик и антиоксиданс

Захваљујући хипуричној киселини, брусница има снажно антибактеријско дејство, због тога је корисна за лијечење и превенцију инфекција. Уједно, брусница јача отпорност организма.

Брусница дјелује и на Хеликобактер Пџлори, због чега је корисна за лијечење чира на желуцу. Захваљујући свом антимикробном дјеловању, помаже и код пародонталних болести десни.

У истраживањима, средство за испирање уста с брусницом значајно је смањило појаву каријеса.

Брусница садржи антиоксиданс фенол који спречава срчане болести, превремено старење и неколико врста рака.

Брусница обилује и танинима који су битни за здравље срца. Садржи и велике количине флавоноида и полифенола који служе као природна одбрана од артеросклерозе, јер инхибирају лош холестерол и побољшавају циркулацију.

Брусница успорава старење и проблеме које оно доноси попут губитка координације и меморије.

Ако имате дијабетес припазите да не конзумирате сок бруснице заслађен шећером. Немојте користити производе од бруснице ако узимате варфарин.

Како гајити и користити брусницу

Брусница воли хумусно кисело тло, па је код садње потребно додати кисели тресет.

Биљке се саде на 30 цм размака у реду. Рупа за сваку садницу треба да буде дубока 20-25 цм. Између редова треба посути иглице бора, кисели тресет или пиљевину.

У току раста, брусница пушта изданке и на тај се начин сама даље шири односно размножава.

Брусница цвате два пута, у мају и јуну мјесецу и мјесецу, а сазријева у јулу и у септембру мјесецу кад је и главна сезона бербе.

Садницу бруснице можете набавити у већини пољопривредних апотека, преко интернета или у расадницима.

Безброј је начина на који можете користити брусницу у кухињи. Од ње можете припремити чај, сок, десерт, умак или џем. Погодна је за замрзавање и сушење.

Ако желите уживати у љековитим добробитима бруснице, немојте куповати индустријске сокове, јер садрже минималне количине овог воћа. Купујте што природније производе, информишите се и читајте декларације.

Сушене бруснице, природни сок бруснице и друге производе на бази овог воћа можете купити у биљним апотекама и продавницама здраве хране.

Рецепт - свечани сос од брусница

За крај један рецепт за свечани сос од брусница:

Састојци

• 200 г сушених или замрзнутих брусница

• 40 г смеђег шећера

• 200 мл сока од поморанџе

• 300 мл воде

• пола поморанџе

• 40 г свежег ђумбира

Припрема

У посуди помјешајте бруснице, шећер, сок од поморанџе и воду. Изрендајте кору половине поморанџе и нарежите је на неколико кришки, а ђумбир огулите, па све заједно додајте брусницама.

Поклопите, ставите на лагану ватру и кувајте 30 минута уз повремено мјешање.

Кад је сос готов, извадите ђумбир и комаде поморанџе, а сос ставите у посуду за послуживање. Пријатно!

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.