Tražite savršen desert za Nikoljdan: Posna Manastirska torta osvaja na prvi zalogaj

Koliko puta ste se našli pred izazovom da za Nikoljdan pripremite slavsku trpezu koja će oduševiti goste, a da pritom ispoštujete sva pravila posta? Želite desert koji se topi u ustima, a ne onaj koji ostaje netaknut na tanjiru?

Rješenje je pred vama. Pripremite posnu Manastirsku tortu i otkrijte zašto mnogi kažu da je upravo ona pravo čudo posne kuhinje.

Ako ste mislili da posne torte ne mogu biti sočne i bogate kao one sa maslacem i jajima, ovaj recept će vas razuvjeriti već pri prvom zalogaju.

Zašto je ova posna Manastirska torta kraljica slavske trpeze?

Mnogi se pitaju kako postići onu savršenu teksturu po kojoj su manastirske poslastice prepoznatljive. Tajna je u jednostavnosti i kvalitetnim sastojcima. Orasi, džem od kajsije i crna čokolada čine nepogrešiv trio koji garantuje uspjeh.

Ova posna manastirska torta je dokaz da se uz malo truda može dobiti vrhunski gastronomski užitak, dostojan svake slavske trpeze.

Sastojci koje sigurno imate

Za kore:

400 ml vode (može i kisele, za osvježavajući ukus)

250 g šećera

13 kašika mekog brašna

10 punih kašika mljevenih oraha

4 kašike domaćeg džema od kajsije (ključ za sočnost)

1 kašičica sode bikarbone

4 kašike ulja

Za neodoljivi fil:

300 g šećera

250 ml vode

300 g mljevenih oraha

100 g kvalitetne posne crne čokolade

Malo rendane korice pomorandže (po želji)

Priprema korak po korak: Od rerne do savršenstva

U dubljoj posudi pomiješajte šećer, vodu, ulje i džem dok se smjesa ne ujednači. Zatim postepeno dodajte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom, a na kraju i mljevene orahe. Smjesa treba da bude glatka i bez grudvica.

Podijelite je na četiri jednaka dijela. Svaku koru pecite na prevrnutom plehu obloženom papirom za pečenje ili u okruglom kalupu, u rerni zagrijanoj na 180 stepeni, oko 10–15 minuta. Važno je da se kore ne prepeku kako bi ostale mekane i sočne.

Dok se kore hlade, pripremite fil. Ušpinujte šećer sa vodom (neka vri 3–4 minuta), zatim dodajte mljevene orahe i čokoladu. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i dok smjesa ne postane gusta i sjajna. Dok je fil još topao, filujte kore.

Završni dodir je čokoladna glazura kojom prelijevate cijelu tortu. Ostavite je da prenoći na hladnom mjestu, kako bi kore upile sve arome.

Savjet zlata vrijedan: Kako da torta bude još bolja

Jedan mali trik koji često koriste monahinje jeste dodavanje malo ruma ili soka od pomorandže u kore prije pečenja. Taj detalj daje posebnu aromu koja se savršeno slaže s orasima.

Posna manastirska torta je uvijek najbolja kada odstoji barem 24 sata prije služenja.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.