Najstariji srpski kolač: Omiljena poslastica hajduka, nikada se ne kvari!

Najstariji srpski kolač danas se rijetko gdje može naći, sem na Zlatiboru za štandom neke fine bakice ili u Sirogojnu.

Šljivko: Priča o najstarijem srpskom kolaču

Za ovaj kolač kažu da je najstariji srpski kolač koji je zabilježen. Naime, domaćice su se nekada za poslastice snalazile kako su znale i umjele.

Iako niesu imale ništa od savremenih namirnica, uvijek su znale da svoje ukućane obraduju nečim slatkim.

Zašto šljivko nikad ne može da se pokvari?

A, ono što im je uvijek bilo pri ruci su bile šljive, kojih je u Srbiji oduvijek bilo u izobilju. Tako je nastao i najstariji srpski slatkiš, za kojeg kažu da se ne može pokvariti!

Naime, dobio je ime šljivko, a na ovim prostorima prvi put se pominje u vrijeme vladavine Otomanske imperije.

Hrana hajduka i vojske: Strateška važnost šljivka

Pošto je izuzetno hranljiv i pošto se ne može pokvariti nikad, ovaj kolačić je bio strateška hrana za hajduke kao i za srpsku vojsku tokom Balkanskih ratova, pa čak i 1. Svjetskog rata. Danas se rijetko gdje može naći, sem na primjer na Zlatiboru za štandom neke fine bakice ili u Sirogojnu gdje se recept prenosi sa generacije na generaciju.

Recept za šljivko: Kako napraviti ovu drevnu poslasticu?

Ako ne možete da odete do ovih srpskih mjesta kako biste probali slatkog šljivka, za vas smo pripremili recept ove poslastice:

Očistiti svježe šljive od koštica i kuvati dugo dok se smjesa ne ugusti. Nakon toga dodati malo palente, tek toliko da je moguće oblikovati kolačić u obliku diska, a zatim ih poređati na listove svježeg kupusa i sušiti na suncu.

Poslije sušenja, suve ih uvijte u listove kupine i uvežite kanapom. Kasnije od tih kupinovih listova možete napraviti i čaj, prenosi Krstarica.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.