Recept za odličnu palentu: Jedan sastojak je čini savršeno kremastom

Palenta, tradicionalno i jednostavno jelo, može postati prava gurmanska poslastica uz jedan tajni sastojak koji joj daje poseban ukus i miris.

Proja je možda najpoznatije jelo od kukuruznog brašna, ali palenta zauzima visoko mjesto na listi omiljenih brzih doručaka. Njena jednostavna priprema i bogat ukus čine je nezaobilaznom u mnogim domaćinstvima.

Osnovna palenta je sama po sebi ukusna, ali uz dodatak samo nekoliko sastojaka može postati pravi delikates.

Ovaj recept uključuje proprženu i sitno sječenu slaninu koja daje poseban miris i ukus, uz dodatak mrvljenog sira koji je kao sastojak čini još ukusnijom.

Sastojci:

• 500 g palente
• 100 g sitno sjeckane slanine
• 1,5 l vode
• 1 kašika masti
• 150 g sira
• 1/2 kašičice soli
• ulje po potrebi

Priprema:

Sipajte vrlo malo ulja na dno šerpe, pa kad se zagrije, na njemu propržite sitno sjeckanu slaninu. Potom je izvadite i stavite na papirni ubrus, koji treba da upije višak masnoće.

Zatim nalijte vodu u šerpu, pa dodajte mast i so i zagrijte do ključanja. Nakon toga sklonite s vatre i smanjite temperaturu na tihu do srednju (nikako najvišu).

Sipajte palentu malo po malo, uz miješanje, pa vratite na šporet i neprestano miješajte sve dok se ne zgusne.

Potom umiješajte prženu slaninu i mrvljeni tvrdi sir, sve dobro promiješajte, pa sipajte u činije ili tanjire u kojima ćete servirati palentu. Možete ukrasiti listićima slanine po želji, prenosi Krstarica.