Otkrijte tajne doručka iz plavih zona: Kako se hrane stogodišnjaci?

Zaboravite na jaja i slaninu! Jedini doručak koji garantuje dug život – šta najdugovječniji ljudi svijeta jedu čim ustanu?

Najdugovječniji ljudi svijeta žive u takozvanim plavim zonama.

Na Zemlji postoji pet takvih zona – italijansko ostrvo Sardinija, japansko ostrvo Okinava, grčko ostrvo Ikarija, poluostrvo Nikoja u Kostariki i kalifornijski grad Loma Linda, piše Pun kufer.

Na tim mjestima živi veliki procenat osoba starijih od 100 godina, ali i grupe ljudi koje su ostarile bez tipičnih zdravstvenih tegoba koje pogađaju dobar dio svijeta – od gojaznosti i srčanih bolesti do različitih oblika raka.

Tajna njihove dugovječnosti povezuje se sa specifičnim životnim navikama, između ostalog i ishranom – cjelovite namirnice biljnog porijekla čine čak 80 odsto ishrane u plavim zonama, a upotpunjene su manjim količinama mesa, ribe i mliječnih proizvoda.

Tako im je i doručak drugačiji od onoga što obično podrazumijeva kod nas.

Okinava

Prvi obrok u danu na japanskom ostrvu Okinava znatno se razlikuje od onoga što većina Srba konzumira ujutru u svojim domovima. Tradicionalni doručak obično se sastoji od neke vrste žitarica – najčešće kuvanog pirinča koji se kombinuje s fermentiranom sojom (nattom). Obrok je često obogaćen miso supom, nori algama, svježim i zakiseljenim povrćem, komadićem ribe pečene na roštilju i/ili tofuom.

Ikarija

Stanovnici Ikarije dan započinju šoljicom biljnog čaja – često napravljenog od bilja koje su sami ubrali u netaknutoj prirodi i osušili. Na prazan želudac uzeće i kašiku domaćeg meda i zaliti je sa šoljom toplog kozjeg mlijeka kako bi ojačali imunitet. Za doručak će pojesti hljeb od cjelovitih žitarica koji su sami ispekli i upariti ga s domaćim sirom, jogurtom i povrćem iz svoje bašte.

Loma Linda

Ovsena kaša kuvana s domaće uzgajanim voćem i bez vještačkih zaslađivača omiljen je izbor brojnih stanovnika Linda Lome za doručak.

Ovsena kaša se dodatno oplemenjuje začinima poput cimeta, ali i izvorima biljnih masti poput orašastog voća kako bi se dobio ukusan i nutricionistički potpun obrok.

Nikoja

Pirinač i pasulj omiljena su kombinacija u zemljama Latinske Amerike, koju tamošnje stanovništvo jede barem jednom dnevno. Ni Kostarika nije u tome izuzetak.

U plavoj zoni u Nikoji popularna je kombinacija pirinča, crnog pasulja i različitog voća i povrća – sve od paradajza i avokada, preko papaje do plantana banana. Uz pirinač i pasulj često se poslužuje i neka vrsta pečenih domaćih jaja – na oko ili kajgana.

Sardinija

Doručak nije najvažniji obrok na Sardiniji. Italijani generalno nisu veliki obožavaoci doručka – važnije im je da dan započnu šoljom kvalitetne kafe nego hranom.

Nekad su pastiri na Sardiniji dan započinjali tankim lepinjama od pšeničnog brašna s komadom domaćeg ovčjeg sira i šoljom mlijeka. Neki će i danas pojesti činijicu mlijeka u koje su namočili stari hljeb, a na jelovniku se može naći i neka svježa voćka ubrana sa stabla u dvorištu, prenosi Krstarica.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.