Ove tri posne čorbe obogatiće vaš jelovnik

Vaskršnji post počeo je 18. marta i trajaće do 4. maja, a imajte u vidu da se ne posti svaki dan na isti način.

Vaskršnji post dijeli se na sedam sedmica, od kojih svaka ima svoje ime i posebna pravila, pa se tako nekim danima posti na ulju, nekim na vodi, ponekad su dozvoljeni riba i vino, a u nekim slučajevima ne.

Kako god da postite, potreban vam je raznovrstan i uravnotežen jelovnik, a ako želite da probate nove recepte za posne domaće čorbe, obavezno probajte neka od ovih jela.

Posno sočivo sa spanaćem

Sastojci:

200 g sočiva
180 g spanaća
ulje za dinstanje luka, najviše 2-3 kašike
½ šolje vode (po potrebi)
330 ml bujona od povrća
330 ml sojinog mlijeka
1 paradajz
1 glavica crnog luka, srednje veličine
1 čen bijelog luka
½ kašike soka od limuna
2 kašike peršuna
so i biber po ukusu

Priprema
Prethodno potopljeno sočivo, koje je odstajalo u vodi makar pola sata (idelano preko noći), sipajte u šerpu, pa nalijte bujonom od povrća (pravite ga tako što kocku za supu prelijte vrelom vodom, oko 330 ml).

Kuvajte poklopljeno na najvišoj temperaturi dok ne proključa, pa smanjite temperaturu i ostavite da se kuva dok ne omekne.

Operite spanać, dobro ga procijedite, pa ga stavite u blender. Dodajte peršun i nalijte sojino mlijeko i blendajte dok se fino ne usitni i ne ujednači.

Sitno isjeckajte crni luk, pa propržite na malo ulja. Kad bude staklast, dodajte i sitno sjeckan bijeli luk. Neka se krčka oko minut.

Dodajte so i biber po ukusu, pa ubacite i sitno sjeckan paradajz.

Dinstajte oko 10 minuta, pa sklonite s vatre i to umiješajte u sočivo.

Kad provri, uz povremeno miješanje, dodajte mješavinu sa spanaćem.

Nakon što opet proključa, sipajte sok od limuna i promiješajte.

Posna krompir čorba s pasuljem

Sastojci:

5 krompira, srednje veličine
1 šolja bijelog pasulja
½ šolje pirinča
1 l bujona od povrća
1 crvena paprika
1 kašika paradajz pirea
1 glavica crnog luka, srednje veličine
2 čena bijelog luka
2 šargarepe, srednje veličine
2 paradajza, srednje veličine
1 kašičica origana
1 kašičica majčine dušice
ulje za dinstanje luka, najviše 2-3 kašike
so i biber po ukusu

Priprema
Sitno isjeckajte crni luk, pa propržite na malo ulja u šerpi dok ne bude staklast. Zatim dodajte sitno sjeckanu crvenu papriku, bijeli luk i šargarepe. Neka se dinsta nekoliko minuta.

Oljuštite krompir, isjeckajte ga na kockice, pa dodajte u to, a zatim ubacite prethodno skuvan pasulj, sitno sjeckan paradajz, pirinač, origano i majčinu dušicu. Dobro promiješajte.

Nalijte bujon od povrća (kocku prelivenu vrelom vodom) i kašiku paradajz pirea.

Začinite po ukusu, pa ostavite da se kuva poklopljeno dok krompir i pirinač ne omeknu.

Po potrebi dodajte još bujona dok ne budete zadovoljni gustinom.

Riblja čorba s povrćem

Sastojci:

1 kg bijele ribe (čvršće)
1 velika glavica crnog luka
3-4 čena bijelog luka
3 krompira
1 kocka od povrća za supu
1 srednja do velika šargarepa
2 kašike koncentrata paradajza
1 konzerva pelata
100 ml bijelog vina
so, biber, majčina dušica i origano po ukusu
ulje po potrebi
voda po potrebi

Priprema
U šerpi s debljim dnom zagrijte ulje na srednjoj temperaturi, pa na njemu propržite sitno sjeckan crni luk, zatim i bijeli, a potom dodajte šargarepu isjeckanu na sitne kolutove.

Potom prelijte pelatom i koncentratom paradajza, pa ubacite i krompir sječen na kockice i kocku za supu i zalijte vinom. Dodajte vodu po potrebi, da ogrezne i ostavite da se krčka oko 10 minuta.

Zatim pojačajte vatru, pa ubacite ribu sječenu na veće komade i kuvajte dok krompir ne bude gotov.

Dodajte začine kad bude pri kraju i služite toplo, prenosi Espreso.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.