Храна и пиће
Фото: Илустрација
Мача је врста зеленог чаја, тако да потиче од исте биљке. Међутим, узгаја се и обрађује на специфичан начин који га разликује од обичног зеленог чаја.
Биљке се заклањају од сунца прије бербе да би се побољшала боја и смањила горчина, а затим се листови чаја откину, попаре и мељу у фини прах. Овај интензиван процес значи да је мача генерално скупља од зеленог чаја. Док се зелени чај прави умакањем осушених листова у врућој води, мача се прави мијешањем праха у врућој води.
Због тога, мача има интензивнији укус од зеленог чаја.
Мача такође пружа већу концентрацију корисних једињења, као што су полифеноли богати антиоксидансима, у поређењу са зеленим чајем. Истраживања су показала да мача прах садржи око 11,3–24,67 мг кофеина по граму. Поријеклом је из Кине, али се сада углавном конзумира у Јапану.
Данас је мача популарна широм свијета.
Предности маче
Позитивно дјелује на упале
Док сав зелени чај има антиоксиданте, мача се посебно издваја. Сви облици зеленог чаја су богати антиоксидансима; међутим, мача садржи до три пута више антиоксиданата од других зелених чајева.
Може побољшати функцију мозга
Мача може да буде од посебне помоћи ујутру јер садржи доста кофеина. Она надмашује и друге зелене чајеве у овој категорији. Зелени чај може да садржи између 11–25 милиграма по граму (мг/г), док матцха садржи између 19–44 мг/г“.
Може промовисати здравље срца
Истраживања показују да је мача корисна за здравље срца захваљујуćи Л-теанину, као и другом једињењу званом епигалокатехин галат (ЕГЦГ). Студије сугеришу да Л-теанин у зеленом чају може да подстиче здравље срца снижавањем ЛДЛ холестерола, откуцаја срца и крвног притиска. Такође се показало да ЕГЦГ снижава "лош" ЛДЛ холестерол и побољшава ниво шеćера у крви.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
