Тајна савршених домаћих кнедли: Једноставан трик за мекано тијесто које се не распада

Тајна савршених домаћих кнедли и пелмена крије се у правилној припреми тијеста, које треба да буде мекано, еластично и да се не распада током кувања.

За припрему је потребно 300 грама брашна, 150 милилитара вреле воде, једно јаје, прстохват соли и кашика уља. Брашно и со помијешајте са јајетом, па постепено додајте врелу воду уз стално мијешање, водећи рачуна да је не сипате директно преко јајета. 

Када се смјеса прохлади, додајте уље и мијесите око пет минута, док не добијете глатко тијесто. Тијесто оставите да одмори 30 минута, а затим га развуците на дебљину од око једног милиметра и исјеците на кругове. 

На средину сваког круга ставите мало надјева који не смије бити превише влажан, па пажљиво спојите ивице како се кнедле не би отварале. Кувајте их у већој количини посољене воде, у мањим турама, а након што испливају на површину, оставите их још неколико минута да се скувају.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.