Tajna savršenih domaćih knedli: Jednostavan trik za mekano tijesto koje se ne raspada

Tajna savršenih domaćih knedli i pelmena krije se u pravilnoj pripremi tijesta, koje treba da bude mekano, elastično i da se ne raspada tokom kuvanja.

Za pripremu je potrebno 300 grama brašna, 150 mililitara vrele vode, jedno jaje, prstohvat soli i kašika ulja. Brašno i so pomiješajte sa jajetom, pa postepeno dodajte vrelu vodu uz stalno miješanje, vodeći računa da je ne sipate direktno preko jajeta. 

Kada se smjesa prohladi, dodajte ulje i mijesite oko pet minuta, dok ne dobijete glatko tijesto. Tijesto ostavite da odmori 30 minuta, a zatim ga razvucite na debljinu od oko jednog milimetra i isjecite na krugove. 

Na sredinu svakog kruga stavite malo nadjeva koji ne smije biti previše vlažan, pa pažljivo spojite ivice kako se knedle ne bi otvarale. Kuvajte ih u većoj količini posoljene vode, u manjim turama, a nakon što isplivaju na površinu, ostavite ih još nekoliko minuta da se skuvaju.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.