Замрзните печене паприке овако: Не губе укус и не заузимају пола замрзивача

Замрзавање печених паприка није само питање температуре, већ и начина на који их спакујете.

Десет килограма печених паприка лако претвори једну полицу замрзивача у хаос. Велике кесе заузимају много простора, паприке се слепе, а после неколико месеци могу да изгубе део укуса и текстуре.

Постоји једноставан трик захваљујући ком паприке сложите у танке пакете, па их касније много лакше пронађете, одвојите и искористите.

Шта урадити одмах после печења паприка
Вруће паприке ставите у затворену посуду или кесу и оставите десетак минута. Пара ће помоћи да кожица лакше попусти.

После тога их ољуштите, уклоните петељке и семенке, па их оставите у цедиљки да се добро оцеде.Немојте их испирати водом. Тако се део укуса и мириса печене паприке непотребно испира. Ако остане много течности, оставите их још мало у цедиљки пре паковања.

Трик због ког заузимају мање места у замрзивачу
Ово је најважнији део.

Немојте паприке нагурати у једну велику кесу, него их распоредите у мање порције и сложите равно, једну преко друге. Истисните што више ваздуха из кесе и спљоштите је да добијете танак пакет.

Такве пакете слажете један поред другог или усправно, па ћете много боље искористити простор у замрзивачу.

У панел-кухињи са малим замрзивачем то је разлика између две пуне фиоке и једне. Танки пакети стоје као књиге на полици, видите их одозго и не копате по залеђеној гомили. Кад тражите паприке за сарму, извучете један пакет и остало остаје мирно на свом месту.

Још једна предност је што ћете зими лако узети само једну порцију, без одмрзавања целе количине.

Како замрзавање печених паприка чува укус
Печене паприке пре паковања треба добро охладити. Ако их затворите док су још веома топле, пара ће се кондензовати и створити додатне кристале леда.

Из кесице истисните што више ваздуха, добро је затворите и обавезно напишите датум замрзавања. Тако ћете знати шта је најстарије када почнете да припремате зимницу.

Ако имате вишак сока који се скупио током цеђења, сачувајте га одвојено и искористите касније за сосове, паприкаш или друга кувана јела.

Како одмрзавати печене паприке, а да не расквасе
За салату је најбоље да се постепено одмрзну у фрижидеру, па затим оцедите вишак течности.

Ако иду у сос, ђувеч, паприкаш или друго кувано јело, убаците их и док су још замрзнуте. Нема потребе да чекате да се потпуно одледе.

Најважније је да их не пакујете у једну огромну кесу. Мање, равне порције заузимају мање простора, лакше се слажу и много су практичније када дође време да их користите.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.