Уз један састојак из кухиње добићете најукуснију прасетину из рерне

Многи мисле да је компликовано спремити сочно и хрскаво печење из рерне, али то не мора бити тако.

Наиме, цака је само у температури за печење и добро одабраном парчету меса.

Припрема се на сљедећи начин: узмите лијеп комад младе прасетине око три килограма, можете узети бут, ребра, плећку, шта волите. Оперите прасеће месо и добро га осушите папирним убрусом. Оштрим ножем засјеците кожу у два смјера само до масноће да добијете лијепу шару, коцкице, на тај начин печење ће се лакше сјећи и корица ће бити хрскава.

Прасетину добро посолите

Добро утрљајте со са свих страна и ставите припремљено месо у тепсију у коју сте насули мало масти или уља, тако да кожа буде окренута ка горе. Четкицом или руком премажите само кожу прасетине сирћетом, киселина из сирћета ће током печења покренути разградњу масноће и добићете дивно хрскаву кожику, а сирће се неће осјетити. Пред крај печења, ако печење није довољно румено и хрскаво, кратко појачајте рерну само да се ухвати лијепа корица.

Насујте у тепсију око прасетине 1-2 шоље хладне воде, зависи колико вам је велика тепсија, течност треба да прекрије дно тепсије, и ставите печење у рерну загријану на 250 степени да се пече.

Прелијте сирћетом

Чим сте убацили печење у рерну, смањите температуру на 160 степени, тако да ће се првих 20 минута прасетина пећи на јакој ватри, а затим ће се постепено температура спустити и печење лагано пеците 5 сати.

На сваких сат времена окрените месо и прелијте га пивом. Сат времена пред крај, прелијте месо сирћетом.

Пред крај печења, ако печење није довољно румено и хрскаво, кратко појачајте рерну само да се ухвати лијепа корица, преноси Ало.

Готово прасеће печење оставите 30-60 минута да се одмори, а затим га исјеците на парчад и послужите са салатом и прилогом по жељи.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.