У тијесто за проју увијек додајте ова 2 састојка: Остаје мека и сочна данима

Колико пута вам се десило да проја првог дана буде за медаљу, а да је већ сутрадан сува и мрвичаста? Ако желите да проја остане мека и сочна данима, постоји један једноставан трик.

Тајна је у два састојка – јогурту и уљу. Они тијесту дају посебну мекоћу, па проја ни након хлађења не постаје сува, већ остаје фина, сочна и укусна и наредног дана.

Тијесто за проју које се мјери шољама

За овај рецепт користи се шоља од 200 милилитара.

Састојци:

• 2 јаја
• 1 шоља кукурузног брашна или паленте
• 1 шоља бијелог брашна
• 1 шоља јогурта
• 1/2 шоље уља
• 1/2 шоље обичне или киселе воде
• 1 кесица прашка за пециво
• 1/2 равне кашичице соли
• 300 грама сира

Како се прави најмекша проја

У већој посуди помијешајте кукурузно и бијело брашно, прашак за пециво и со.

Затим додајте јаја, јогурт, уље и воду, па све сједините варјачом или миксером.

Тијесто за проју треба да буде уједначено и без сувих дијелова брашна. Нема потребе да га дуго мутите – довољно је да се сви састојци добро повежу.

Сир измрвите рукама и додајте у смјесу. Кратко промијешајте како би се равномјерно распоредио кроз тијесто.

Плех подмажите и поспите са мало брашна, па сипајте припремљено тијесто. Ако правите мале пројице, смјесу распоредите у калупе.

Пеците у претходно загријаној рерни на 220 степени око 25 до 30 минута, односно док проја не добије лијепу златну боју и чврсту, румену корицу.

Важан трик: Немојте препећи проју

Иако је важно да проја добије лијепу корицу, немојте је предуго држати у рерни. Препечена проја брже губи влагу и постаје сува.

Када добије златно-румену боју и буде печена изнутра, извадите је из рерне и оставите да се мало охлади.

Како да проја остане сочна и сутрадан

Ако вам остане проје за наредни дан, најбоље је да је држите покривену како се не би додатно исушивала.

Управо комбинација јогурта и уља даје тијесту мекоћу која се задржава и након хлађења. Зато ће проја и сутрадан бити мекана, сочна и укусна.

Послужите је уз јогурт, кисело млијеко или сир – једноставан домаћи доручак којем је тешко одољети.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.