Треба ли месо за сарму да се динста? Кувар заувијек ријешио дилему

Многе домаћице се питају да ли је сарма укуснија ако се месо динста или без тога.

Сарма је наше традиционално јело, без којег се не може замислити ниједна свечаност, али је честа и као недјељни ручак.

Свако је прави на свој начин, а рецепт се насљеђује у породици. Али домаћице се често питају да ли месо треба да динста прије завијања сарме или не мора.

Дајемо вам одговор на то питање, као и неколико најчешћих грешака при прављењу сарме које треба избјећи.

Да ли се динста месо за сарму?

Кувар Милан Стојановић је у једној емисији на ТВ Прва рекао: „Мешано мљевено месо, које се користи за припрему сарме, не би требало да се пржи прије кувања“.

Ни у традиционалном рецепту за сарму месо се не динста прије увијања сарме. Ипак, данас већина домаћица месо продинста мало прије завијања сарме, како не би остало сирово.

Најчешће грешке при прављењу сарме

- Ако је купус преслан: оперите га хладном водом.

- Ако су листови превише чврсти: кратко их обарите у кључалој води. Дебеле листове исјецкајте са стране како бисте лакше омотали фил.

- Превише или премало пиринча: превише пиринча може учинити да сармице буду суве, док премало може учинити да фил буде течан.

- Кување на превише јакој ватри: Сарму треба кувати на тихој ватри, јер се на јакој ватри може распасти.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.