Тајна савршеног купуса: 2 кашичице познатог састојка дају му неодољив шмек

Слатки купус сви волимо, али направити га тако да буде заиста укусан није баш лако.

Некад испадне превише благ, некад му фали оно нешто, па на крају досипамо зачине и покушавамо некако да га спасемо.

А постоји један једноставан трик који му даје посебан шмек и много бољи укус.

Два састојка која слатки купус дижу за ниво

Већина домаћица у купус на кашику стави месо и флекице и ту стане. А постоје два састојка које сви имамо код куће, а који ово јело чине много укуснијим.

У питању су сенф и сирће.

Сенф: 2 кашичице пред крај кувања

Пред крај кувања у слатки купус додајте 1 до 2 кашичице сенфа, у праху или обичног, који год да имате у фрижидеру. Јело ће добити посебан шмек. Немојте га убацити на почетку, јер се у дугом кувању изгуби и за њим остане само блага горчина.

Сирће: Једна кашика послије пола сата

Многе домаћице прескоче сирће кад кувају купус, а оно, баш као и сенф, побољшава укус и даје јелу одређену киселост. Сирће иде послије пола сата кувања, и то само једна кашика. Више од тога и купус постане оштар, па онда гасите киселину шећером, што је најгори могући пут.

Рецепт за слатки купус који не разочара

Састојци:

За четири порције треба вам:

• једна главица свјежег купуса (око 1,2 кг),
• 500 г јунећег или свињског меса за кување,
• једна већа главица црног лука,
• двије кашике масти или уља,
• кашичица слатке алеве паприке, со, бибер, ловоров лист, кашика сирћета и двије кашичице сенфа.
• Флекице, око 200 г, додајете по жељи.

Припрема:

На масти издинстајте месо са ситно сјецканим луком, док не пусти своју воду и не ухвати боју. Алеву паприку убаците ван ватре, да не загори, па долијте воду и кувајте пола сата.

Затим додајте исецкан купус, ловоров лист и кашику сирћета, и пустите да крчка на тихој ватри, док купус не омекша, а листови не постану провидни.

Сенф ставите на крају, када је јело скоро готово, и тек послије њега солите и биберите.

Флекице скувајте одвојено па их додајте директно у тањир. У панел-кухињи са једном гасном ринглом то звучи као сувишан посао, али флекице у лонцу упију сав сок и сутрадан имате тијесто умјесто јела на кашику.

Грешка због које слатки купус остане безукусан

Највећи проблем није месо, него вода. Кад налијете пун лонац воде, купус се кува у нечему што ни на шта не мирише.

Долијте тек толико да прекрије састојке, јер свјежи купус и сам пушта сока, па јело остане густо. Сенф и сирће тек у таквом лонцу имају шта да поправе, преноси Крстарица.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.