Убаците 1 ствар у џак са кромпиром: Спречава клијање и труљење, остаје свјеж мјесецима

Џак са кромпиром од 25 килограма купљен у октобру обично дјелује као залиха која ће трајати мјесецима. А онда, негдје пред Нову годину, отворите џак и угледате бијеле клице, мекан кромпир и осјетите непријатан мирис са дна.

За то често није крив сам кромпир, већ начин на који га чувамо. Постоји један стари домаћински савјет који се и данас помиње – да се у џак са кромпиром стави јабука. Али воће није чаробно рјешење: много је важније гдје стоји џак и да ли у њему има влаге.

Јабука у џаку са кромпиром: Стари савјет који се и данас користи

У питању је обична јабука, какву већ имамо у кући. У домаћинствима се некада стављала међу кромпир као дио начина чувања залиха током зиме.

Јабука током сазријевања природно ослобађа етилен, гас који утиче на сазријевање и физиологију биљака. Међутим, његов ефекат на кромпир зависи од услова чувања, па јабуку не треба посматрати као сигурну заштиту од клијања.

Ако ипак желите да испробате овај стари савјет, користите само здраву, неоштећену јабуку и редовно провјеравајте и њу и кромпир. Чим воће омекша или почне да трули, извадите га из џака.

Много важније од саме јабуке јесте да кромпир буде сув, у мраку и на хладном мјесту са довољно ваздуха.

Три грешке због којих кромпир брзо пропада

Чак ни најбољи савјет неће помоћи ако кромпир чувате у лошим условима. Три грешке посебно често направе проблем.

Држите га поред лука. Кромпир и лук воле различите услове чувања, па их је боље држати одвојено.

Стављате га у најлонску кесу. Влага остаје заробљена унутра, што погодује буђи и труљењу. Џак, папирна врећа или прозрачна гајба много су бољи избор.

Перете га прије складиштења. Ако кромпир нећете одмах користити, боље је да остане сув и неочишћен. Влажни гомољи много лакше почињу да пропадају.

Гдје чувати кромпир када немате подрум

Најбоље мјесто је тамно, хладно и добро провјетрено. Кромпир не треба држати поред шпорета, радијатора или других извора топлоте, јер ће на топлом много брже почети да клија.

Ако немате подрум, пронађите најхладнију оставу или други простор који није изложен свјетлости. Џак немојте спуштати директно на влажан под, већ га подигните на летву, полицу или гајбу како би ваздух могао да циркулише.

Када температура напољу почне да пада према нули, посебно обратите пажњу на терасу и друге хладне просторе. Кромпир не треба излагати смрзавању.

Мрак је важан колико и хладноћа

Кромпир који дуго стоји на свјетлу може позеленити. Зелена боја је знак повећаног садржаја гликоалкалоида, укључујући соланин, па такав кромпир не треба користити ако је јако зелен или има изражено клијање.

Зато џак треба држати у мраку, а ако кромпир чувате у гајби, можете га прекрити материјалом који пропушта ваздух, али спречава свјетлост.

Једном седмично провјерите шта се дешава на дну џака

Најједноставнији начин да сачувате већу количину кромпира јесте да га повремено прегледате.

Ако пронађете мекан, влажан или труо кромпир, одмах га издвојите од осталих. Један покварен плод може бити знак да се у џаку задржава превише влаге или да је неки већ био оштећен.

Прије него што кромпир одложите на дуже чување, прегледајте га и одвојите све исјечене, нагњечене или оштећене комаде. Њих је најбоље потрошити прве.

Јабука може бити занимљив стари савјет који вриједи испробати, али услови чувања су оно што прави највећу разлику. Сув, таман, хладан и провјетрен простор много је важнији од било ког додатка који ставите у џак.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.