Tajna savršenog kupusa: 2 kašičice poznatog sastojka daju mu neodoljiv šmek

Slatki kupus svi volimo, ali napraviti ga tako da bude zaista ukusan nije baš lako.

Nekad ispadne previše blag, nekad mu fali ono nešto, pa na kraju dosipamo začine i pokušavamo nekako da ga spasemo.

A postoji jedan jednostavan trik koji mu daje poseban šmek i mnogo bolji ukus.

Dva sastojka koja slatki kupus dižu za nivo

Većina domaćica u kupus na kašiku stavi meso i flekice i tu stane. A postoje dva sastojka koje svi imamo kod kuće, a koji ovo jelo čine mnogo ukusnijim.

U pitanju su senf i sirće.

Senf: 2 kašičice pred kraj kuvanja

Pred kraj kuvanja u slatki kupus dodajte 1 do 2 kašičice senfa, u prahu ili običnog, koji god da imate u frižideru. Jelo će dobiti poseban šmek. Nemojte ga ubaciti na početku, jer se u dugom kuvanju izgubi i za njim ostane samo blaga gorčina.

Sirće: Jedna kašika poslije pola sata

Mnoge domaćice preskoče sirće kad kuvaju kupus, a ono, baš kao i senf, poboljšava ukus i daje jelu određenu kiselost. Sirće ide poslije pola sata kuvanja, i to samo jedna kašika. Više od toga i kupus postane oštar, pa onda gasite kiselinu šećerom, što je najgori mogući put.

Recept za slatki kupus koji ne razočara

Sastojci:

Za četiri porcije treba vam:

• jedna glavica svježeg kupusa (oko 1,2 kg),
• 500 g junećeg ili svinjskog mesa za kuvanje,
• jedna veća glavica crnog luka,
• dvije kašike masti ili ulja,
• kašičica slatke aleve paprike, so, biber, lovorov list, kašika sirćeta i dvije kašičice senfa.
• Flekice, oko 200 g, dodajete po želji.

Priprema:

Na masti izdinstajte meso sa sitno sjeckanim lukom, dok ne pusti svoju vodu i ne uhvati boju. Alevu papriku ubacite van vatre, da ne zagori, pa dolijte vodu i kuvajte pola sata.

Zatim dodajte iseckan kupus, lovorov list i kašiku sirćeta, i pustite da krčka na tihoj vatri, dok kupus ne omekša, a listovi ne postanu providni.

Senf stavite na kraju, kada je jelo skoro gotovo, i tek poslije njega solite i biberite.

Flekice skuvajte odvojeno pa ih dodajte direktno u tanjir. U panel-kuhinji sa jednom gasnom ringlom to zvuči kao suvišan posao, ali flekice u loncu upiju sav sok i sutradan imate tijesto umjesto jela na kašiku.

Greška zbog koje slatki kupus ostane bezukusan

Najveći problem nije meso, nego voda. Kad nalijete pun lonac vode, kupus se kuva u nečemu što ni na šta ne miriše.

Dolijte tek toliko da prekrije sastojke, jer svježi kupus i sam pušta soka, pa jelo ostane gusto. Senf i sirće tek u takvom loncu imaju šta da poprave, prenosi Krstarica.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.