Старинско јело без иједне капи уља: Толико је укусно да ће га јести чак и они који не посте

У току поста осим куваних јела можете да направите и посну манастирску питу. Нема шансе да се укућанима неће свидети. Преукусна је и тражиће се залогај више.

Посна манастирска пита је јело које никога не оставља равнодушним! Њен укус просто осваја на први залогај, а толико је лепа да сигурно нећете појести само једно парче. А искусне домаћице је увек праве када желе да одушеве укућане или госте.

Зашто је ова пита толико здрава?
С обзиром на то да се припрема без иједне капи уља, ова пита је изузетно лагана за варење. Главни састојак, сочиво, изванредан је извор биљних протеина и влакана, што је кључно за пост. Ова комбинација омогућава вам да останете сити дуго, без осећаја тежине. Једете укусно, старинско јело, а чините услугу свом организму, што је највећа драгоценост овог рецепта.

Запишите шта вам је све потребно за ово старинско јело које ће ваши гости дуго памтити:.Тесто за питу:

• 600 г брашна
• 15-20 гр квасца
• 1 кашичица шећера
• 1 кашичица соли
• 350 мл воде
• Састојци за фил:
• 300 г сочива
• 200 г празилука
• 1 главица црног лука
• 400 г шампињона
• со
• бибер
• зачинска црвена паприка

Начин припреме:
У посуду ставите литар и по воде, а потом додајте 300 г опраног и очишћеног сочива и кашичицу соли, те оставити да се скува.

Пропржите празилук и једну главицу црног лука у тигању са мало воде, а затим додајте исецкане печурке. Након што испари сав вишак воде, додајте процеђено, и у хладној води опрано, скувано скочиво. Врсту и количину зачина додајте по свом укусу – со, бибер, зачинска црвена паприка и сл. Након што се све лепо укрчка, оставити да се добијена смеса прохлади, а за то време припремите тесто.

Сипајте у чинију брашно и направите у средини удубљење, те у њега додајте квасац и мало воде и једну кашичицу шећера. Разбијте руком квасац и додајте кашичицу соли. Затим сипајте око 300 мл воде и умесите тесто на побрашњеној површини. Замешено тесто поделите на 10 до 12 мањих лоптица.

Лоптице лепо обликујте, поспите мало брашном и оставите да одстоји 15 до 20 минута. Након тога од сваке јуфке се прави кора која се цела филује. А како се слаже ова прелепа манастирска пита, која се пеће око 35 минута на 200 °Ц.

Да вам пита успе из прве
Чак и искусним домаћицама се деси да тесто не крене како треба или да фил буде превише воден. Без бриге! Послушајте ове савете, и гарантујемо вам да ће манастирска пита успети из прве:

Тесто: Ако тесто неће да нарасте, проверите температуру воде – не сме бити врела, већ млака, како би се квасац активирао. Такође, будите стрпљиви и пустите га да одстоји на топлом месту оних 15-20 минута.

Фил: Кључно за сочност, а не воденост, јесте да се фил добро укрчка. Вишак течности из печурака и лука мора да испари! Сочиво и печурке морају бити густи и прохлађени пре него што их ставите на кору – иначе ће тесто омекшати.

Корице: Ако желите да коре буду хрскавије, можете их пред крај печења лагано премазати киселом водом.
Ова манастирска пита је много више од посног оброка; то је старинско јело које чува сећање на једноставност и чисте укусе. Без иједне капи уља, доказ је да права храна не тражи компликације. Спремите је за породични ручак или за пост, и уверите се зашто је деценијама омиљена.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.