Храна и пиће
Фото: Агенције
Флекице са купусом су једноставно старинско јело које многе враћа у бакину кухињу.
Састојци:
- 1 главица купуса (1–1,5 кг)
- 250 г флекица или друге кратке тјестенине
- мало уља
- со
- бибер
Припрема:
Купусу уклоните спољне оштећене листове и тврди средишњи дио, па га исијеците на танке резанце.
У широј шерпи загријте мало уља, додајте купус, благо посолите и промијешајте. Поклопите и динстајте на умјереној ватри.
Купус ће током припреме пустити сопствени сок, па углавном није потребно додавати воду. Повремено га промијешајте и провјерите да ли се лијепи за дно. Ако течност испари прије него што купус омекша, смањите температуру и по потреби додајте сасвим мало воде.
Док се купус динста, скувајте флекице у посољеној води према упутству са паковања. Оциједите их док су још благо чврсте јер ће се кратко загријавати након спајања са купусом.
Када купус омекша, додајте тјестенину, побиберите и све пажљиво промијешајте. Оставите још неколико минута на тихој ватри како би се укуси сјединили.
Тајна је у стрпљивом динстању купуса. Када омекша, склоните поклопац и пустите да вишак течности испари. Уз повремено мијешање оставите купус да мјестимично добије златну боју.
Тако ће његова природна слаткоћа доћи до изражаја, а јело ће добити пунији укус. Немојте појачавати ватру како бисте убрзали поступак јер купус лако може да загори.
Послужите топло, а по жељи преко јела додајте још мало свјеже мљевеног бибера.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
