Hrana i piće
Foto: Agencije
Flekice sa kupusom su jednostavno starinsko jelo koje mnoge vraća u bakinu kuhinju.
Sastojci:
- 1 glavica kupusa (1–1,5 kg)
- 250 g flekica ili druge kratke tjestenine
- malo ulja
- so
- biber
Priprema:
Kupusu uklonite spoljne oštećene listove i tvrdi središnji dio, pa ga isijecite na tanke rezance.
U široj šerpi zagrijte malo ulja, dodajte kupus, blago posolite i promiješajte. Poklopite i dinstajte na umjerenoj vatri.
Kupus će tokom pripreme pustiti sopstveni sok, pa uglavnom nije potrebno dodavati vodu. Povremeno ga promiješajte i provjerite da li se lijepi za dno. Ako tečnost ispari prije nego što kupus omekša, smanjite temperaturu i po potrebi dodajte sasvim malo vode.
Dok se kupus dinsta, skuvajte flekice u posoljenoj vodi prema uputstvu sa pakovanja. Ocijedite ih dok su još blago čvrste jer će se kratko zagrijavati nakon spajanja sa kupusom.
Kada kupus omekša, dodajte tjesteninu, pobiberite i sve pažljivo promiješajte. Ostavite još nekoliko minuta na tihoj vatri kako bi se ukusi sjedinili.
Tajna je u strpljivom dinstanju kupusa. Kada omekša, sklonite poklopac i pustite da višak tečnosti ispari. Uz povremeno miješanje ostavite kupus da mjestimično dobije zlatnu boju.
Tako će njegova prirodna slatkoća doći do izražaja, a jelo će dobiti puniji ukus. Nemojte pojačavati vatru kako biste ubrzali postupak jer kupus lako može da zagori.
Poslužite toplo, a po želji preko jela dodajte još malo svježe mljevenog bibera.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.
