Сочне коцкице од паленте које се пеку 40 минута: Један састојак мијења текстуру колача

Припрема траје око 30 минута, печење 40, па за сат и 10 минута на столу можете имати 12 сочних коцкица. Ако тражите посластицу која је освјежавајућа и мало другачија од уобичајених колача, овај колач са палентом могао би да буде прави избор.

Зашто палента прави разлику у овом колачу

Палента колачу даје занимљиву и благо другачију текстуру, док комбинација лимуна и кокоса даје посебну арому.

Овај колач одличан је уз поподневну кафу или као лагана посластица након ручка. Арома кокоса и лимуна спаја сочност и освјежавајући укус, па ће посебно пријати љубитељима посластица са цитрусима.

Рецепт је једноставан, а количина је довољна за око 12 порција. Није потребан посебан калуп, а колач се може припремити и у мањој рерни, пише Крстарица.

Састојци за коцкице од паленте са лимуном

• 150 г паленте
• 200 г пшеничног брашна
• 200 мл кокосовог млијека, од којих 4 кашике треба сачувати за глазуру
• 50 г кокосовог брашна
• 4 јаја
• 200 мл павлаке
• 200 г путера
• 4 кашике шећера
• 2 лимуна – кора и сок
• 1 кесица прашка за пециво
• 100 г шећера у праху за глазуру

Припрема тијеста корак по корак

Путер оставите на собној температури да омекша, а остале састојке припремите тако да вам буду при руци.

У великој посуди умутите путер електричним миксером док не постане кремаст.

У другој посуди умутите јаја са шећером док смјеса не постане лагана и пјенаста. Додајте је у посуду са путером и мијешајте док се све не сједини, а затим додајте павлаку.

Кокосово млијеко сипајте постепено, али претходно одвојите четири кашике за глазуру.

Додајте кокосово брашно, нарендану кору оба лимуна и сок једног лимуна.

У посебној посуди помијешајте паленту, пшенично брашно и прашак за пециво.

Печење и лимунска глазура

Суве састојке постепено додајте у влажну смјесу и мијешајте док не добијете глатко тијесто.

Смјесу пребаците у претходно подмазан и брашном посут плех.

Колач пеците на 180 степени око 40 минута. Чачкалицом провјерите да ли је готов – ако изађе чиста, колач је печен.

За глазуру исциједите сок преосталог лимуна. Додајте четири кашике кокосовог млијека које сте сачували, па постепено умијешајте шећер у праху док не добијете глатку глазуру.

Када се колач мало охлади, прелијте га глазуром и оставите да се потпуно охлади прије него што га исјечете на коцке.

Важно је да глазуру не стављате на врућ колач, јер ће се истопити и спустити на дно плеха.

Када се колач потпуно охлади, исјеците га на коцке и послужите.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.