Рецепт за Дубаи торту

Дубаи торта је богата и кремаста посластица с датуљама, орасима и чоколадом, која спаја оријенталне окусе с модерним десертним техникама. Ево рецепта:

Састојци:

Бисквит:
    •    6 јаја
    •    150 г шећера
    •    150 г мљевених ораха
    •    50 г брашна
    •    1 прашак за пециво

Фил 1:
    •    200 г датуља (ситно исјецканих)
    •    200 мл воде
    •    2 кашике шећера
    •    100 г мљевених ораха

Фил 2:
    •    500 мл слатке павлаке
    •    200 г чоколаде за кување

Декорација:
    •    100 г мљевених ораха
    •    По жељи: комадићи датуља или чоколадне мрвице

Припрема:

1. Припрема бисквита:
    1.    Раздвојите жуманца од бјеланаца. Бјеланца умутите у чврст снијег.
    2.    Жуманца пјенасто умутите са шећером док смјеса не постане свијетла и густа.
    3.    Лагано додајте мљевене орахе, брашно и прашак за пециво, а на крају умијешајте снијег од бјеланаца.
    4.    Смјесу сипајте у округли калуп пречника 26 цм обложен папиром за печење. Пеците у претходно загријаној рерни на 180°Ц око 20-25 минута.
    5.    Охладите бисквит и пресијеците га на два дијела.

2. Припрема фила 1 (датуље и ораси):
    1.    У шерпи помијешајте датуље, воду и шећер. Кухајте док датуље не омекшају и смјеса се згусне.
    2.    Додајте мљевене орахе, промијешајте и оставите да се фил охлади.

3. Припрема фила 2 (чоколадни ганацхе):
    1.    Загријте слатку павлаку до врења (не треба да прокључа).
    2.    Прелијте павлаку преко насјецкане чоколаде и мијешајте док не добијете глатку и сјајну смјесу. Оставите да се прохлади и мало згусне.

4. Састављање торте:
    1.    Први слој бисквита премажите филом од датуља и ораха.
    2.    Прекријте другим слојем бисквита.
    3.    Прелијте торту чоколадним ганацхеом и равномјерно распоредите.

5. Декорација:

Поспите мљевене орахе преко чоколадног фила, а по жељи додајте комадиће датуља или чоколадне мрвице.

Сервирање:

Оставите торту у фрижидеру најмање 4-5 сати, а идеално преко ноћи, како би се сви укуси прожели. Служите охлађену и уживајте у богатом укусу Дубаи торте!

Пријатно!

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.