Провјерени рецепт за бурек с месом, бољи него из пекаре

Ово је рецепт за најбољи бурек с месом, тврде многи.

Најбољи је за доручак или вечеру, а сви се можемо сложити да је најбољи кад је послужен топли уз чашу хладног јогурта.  

Састојци (тијесто)  

- 350 г брашна  
- 1 јаје  
- 3 г соли  
- 150 мл воде  
- 50 мл уља  

Састојци (месни фил)  

- 500 г мљевене јунећетине  
- 100 мл вреле воде  
- 1 главица црвеног лука  
- 1 чешањ бијелог лука  
- 10 г соли  
- 3 г бибера  

Припрема (тијесто)  

Помјешајте лагано све састојке за тијесто и почните да мијесите 2-3 минута. Додајте у тијесто само половину уља, а другу половину оставите за касније. Када сте замијесили тијесто, додајте мало уља и умијесите тијесто у уљу.  

Раздвојите тијесто на 6 лоптица. Ставите лоптице тијеста на тањир и покријте прозирном фолијом. Оставите да одстоји сат времена на собној температури и сат времена или више у фрижидеру.  
Напомена: Тијесто може да стоји и преко ноћи у фрижидеру.  

Припрема (месни фил)  

Помјешајте лагано све састојке за месну масу. Оставите у фрижидеру најмање 1 сат.  

Развијање кора и филовање  

Посипите радну површину брашном и одвојите једну лоптицу тијеста и почните да развијате оклагијом и рукама. Поновите поступак онолико пута колико лоптица тијеста имате, у овом случају 6.  

Подијелите месни фил такође на 6 дијелова и почните да посипате месо по кори. Посипајте с мало уља, двије до три кашике, у зависности колико волите мастан бурек, и замотајте коре лагано. Одсијеците ивице ако су превише празне и умотајте лагано бурек.  

Ставите буреке у тепсију и премажите с мало уља и оставите на собној температури само 10 минута прије печења. Загријте рерну на 250°Ц и пеците питу 15 минута у зависности од рерне.  

Пред крај посипајте бурек с мало вреле воде у коју сте додали само кашичицу путера. Вратите у рерну на само један минут да се запече, преноси Ало.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.